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«carpaccio» in Basel
Lokale und Gerichte aus den gelesenen Speisekarten der Stadt.
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Preisspanne · 50 Gerichte
11.50
Median 24.00
75.00
30 Gerichte heissen so, 3 führen es als Beilage.
Vorspeisen
28 Gerichte · 16.00–75.00
Rinds-Carpaccio
17.50
Hauchdünn geschnittene Rindfleischscheiben an Olivenöl und Parmesan · Antipasti
Sommereck
St. Johann
Carpaccio di zucchine e bufalinavegi
18.00
Marinierte Zucchini "Carpaccio", Bufalina aus Apulien · Antipasti
zum Rebhaus
Altstadt Kleinbasel
Carpaccio di Manzo
18.50
Rinds-Carpaccio, Cherrytomaten, Rucola, Zitrone · Vorspeisen · klein
Ristorante Fiorentina
Altstadt Grossbasel
Rindercarpaccio mit Rucola
21.00
Mit getrockneten Tomaten, Grana Padano, Dijon-Senf-Emulsion und Kapernblueten · Vorspeisen
L‘Uniqe
Altstadt Grossbasel
Carpaccio di manzo con parmigiano reggiano
21.00
Rindscarpaccio mit Parmesan · Antipasti · als Vorspeise
Latini
Altstadt Grossbasel
Randencarpaccio
21.00
Roquefort, karamellisierte Pistazien, Peasalat, geschmorte Birne, Pastinakenchips · Vorspeisen
Parterre One
Altstadt Kleinbasel
Carpaccio mit Stracciatella
22.50
Himbeer-Balsamico · Vorspeisen
Restaurant Torstübli
Altstadt Kleinbasel
Oktopus-Carpaccio
23.00
Mariniert mit Knoblauch, Petersilie und Zitrone · Vorspeisen
L‘Uniqe
Altstadt Grossbasel
Carpaccio di Barbabietola
24.00
Randen-Carpaccio, verfeinert mit Walnüssen und frischem Rucola · Antipasti / Vorspeisen
Aroma
Vorstädte
Carpaccio di manzo con parmigiano reggiano
25.00
Rindscarpaccio mit Parmesan · Antipasti · als Hauptgang
Latini
Altstadt Grossbasel
Cecina de León
25.00
leicht geräucherter Rinderschinken aus der Provinz León, fein geschnitten, Carpaccio-Style · Besonderes aus Spanien
Museumsbistro Rollerhof
Altstadt Grossbasel
Oktopus-Carpaccio
25.00
Karotten, Sellerie, Rettich, schwarze Knoblauch-Mayonnaise · Antipasti
Ristorante Valentino
Gundeldingen
B7 Rindsfilet Carpaccio
26.00
Handgeschnittenes Rindsfilet, mariniert mit Petersilien-Knoblauchöl und Pfeffer-Mayonnaise · Vorspeisen
Beef7
Altstadt Grossbasel
Carpaccio di Manzo
28.50
Rinds-Carpaccio, Cherrytomaten, Rucola, Zitrone · Vorspeisen · gross
Ristorante Fiorentina
Altstadt Grossbasel
Carpaccio di manzo con pinoli, rucola e grana padano
29.00
Hauchdünne Scheiben vom Rind, roh, mit gerösteten Pinienkernen, Rucola & feine Späne vom Hartkäse (kleine Portion) · Antipasti
Trattoria Ossobuco
Breite
Carpaccio di Manzo
31.00
Von Hand geschnittenes Rindscarpaccio mit Parmesanspänen und Rucolapesto · Antipasti / Vorspeisen
Aroma
Vorstädte
Carpaccio de boeuf
33.00
roquette, parmesan, pignons de pain, truffe frites · Suggestion de saison
Ristorante Coccodrillo
Altstadt Grossbasel
Carpaccio di manzo con pinoli, rucola e grana padano
42.00
Hauchdünne Scheiben vom Rind, roh, mit gerösteten Pinienkernen, Rucola & feine Späne vom Hartkäse (grosse Portion) · Antipasti
Trattoria Ossobuco
Breite
Carpaccio de Langoustines et Bagna Cauda
75.00
Carpaccio von Langoustine mit Bagna Cauda · Les Entrées
Le Cheval Blanc
Altstadt Grossbasel
Hauptgänge
1 Gericht · 24.00
RindscarpaccioHausspezialität
24.00
mit gerösteten Pinienkernen, Rucola, Parmesan · Unsere Klassiker
Kafka am Strand
Altstadt Grossbasel
Dessert
1 Gericht · 11.50
Carpaccio d'Ananas
11.50
mit Caramel beurre Salé, dazu 1 Kugel Vanille Glace · Dessert
Vogesenstube
St. Johann
Ab hier ist Carpaccio eine Beilage oder Zutat und nicht die Hauptsache.
Pizza Christa Rigozzi
27.00
Tomaten, Mozzarella di Bufala DOP, Rinds-Carpaccio (CH), Rucola, Parmesansplitter «Vecchio» DOP, Trüffelöl und Oregano · Pizza Selezione Molino · normal
Molino
Vorstädte
Pizza Christa Rigozzi
30.00
Tomaten, Mozzarella di Bufala DOP, Rinds-Carpaccio (CH), Rucola, Parmesansplitter «Vecchio» DOP, Trüffelöl und Oregano · Pizza Selezione Molino · gross
Molino
Vorstädte
Zunft-Menu
115.00
Amuse Bouche, Rindscarpaccio mit Himbeere/Kräuter/Knoblauch, Waldbeeren-Kaltschale mit Joghurt-Pfefferminz-Glace, Riesencrevetten mit Jasminreis/Pak-Choi oder Kalbsfilet mit Asia Salat, Zwetschgen mit Tonka/Mascarpone oder Dreierlei Käse · Menüs
Restaurant Schlüsselzunft
Altstadt Grossbasel
Der Gang stammt aus der Rubrik der Speisekarte. Wo eine Karte keine führt, ist er aus Name, Beschreibung und Preis erschlossen.
| Lokal | Wo | Treffer |
|---|---|---|
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Restaurant Schlüsselzunft
Restaurant · gehobene Schweizer Küche · $$$$ · Median 50.50 Fr.
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Freie Strasse 25 4001 Basel Altstadt Grossbasel |
3 passend |
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Aroma
Restaurant · italienisch · $$$$ · Median 50.50 Fr.
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Auf der Lyss 14 4051 Basel Vorstädte |
2 passend |
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Casanova
Restaurant · Median 46.00 Fr.
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Spalenvorstadt 9 4051 Basel Vorstädte |
2 passend |
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Chez Donati
Restaurant · Median 49.00 Fr.
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St. Johanns-Vorstadt 4000 Basel Vorstädte |
2 passend |
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L‘Uniqe
Bar · $$ · Median 24.00 Fr.
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Gerbergässlein 20 4051 Basel Altstadt Grossbasel |
2 passend |
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Latini
Restaurant · $ · Median 29.50 Fr.
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Falknerstrasse 31 4001 Basel Altstadt Grossbasel |
2 passend |
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Molino
Restaurant · Median 25.50 Fr.
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Steinenvorstadt 71 4051 Basel Vorstädte |
2 passend |
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Ristorante Fiorentina
Restaurant · italienisch · $$$ · Median 43.50 Fr.
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Blumenrain 12 4051 Basel Altstadt Grossbasel |
2 passend |
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Trattoria Ossobuco
Restaurant · italienisch · $$ · Median 44.00 Fr.
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Weidengasse 19 4052 Basel Breite |
2 passend |
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Acqua
Restaurant
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Binningerstrasse 4002 Basel Am Ring |
1 passend |
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Beef7
Restaurant · Steakhouse · $$$$ · Median 49.00 Fr.
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Grünpfahlgasse 4 4001 Basel Altstadt Grossbasel |
1 passend |
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Besenstiel
Restaurant · $$$ · Median 43.00 Fr.
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Klosterberg 2 4051 Basel Vorstädte |
1 passend |
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Bistro Wohnwerk
Restaurant · regional · $ · Median 16.00 Fr.
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Missionsstrasse 47 4055 Basel Am Ring |
1 passend |
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Bodega Zum Strauss
Restaurant · Median 29.50 Fr.
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Barfüsserplatz 16 4051 Basel Altstadt Grossbasel |
1 passend |
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Heritage
Restaurant · Median 39.50 Fr.
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Messepl. 25 4058 Basel Clara |
1 passend |
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Kafka am Strand
Café · $$ · Median 22.00 Fr.
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Barfüssergasse 3 4010 Basel Altstadt Grossbasel |
1 passend |
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Le Cheval Blanc
Restaurant · Fine Dining · $$$$ · Median 93.00 Fr.
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Blumenrain 8 4001 Basel Altstadt Grossbasel |
1 passend |
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Museumsbistro Rollerhof
Restaurant · spanisch-asiatische Fusion · $$$ · Median 42.00 Fr.
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Münsterplatz 20 4051 Basel Altstadt Grossbasel |
1 passend |
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Parterre One
Restaurant · Median 43.50 Fr.
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Klybeckstrasse 1b 4057 Basel Altstadt Kleinbasel |
1 passend |
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Restaurant Torstübli
Restaurant · gehobene französische Küche · $$$ · Median 45.00 Fr.
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Riehentorstrasse 27 4058 Basel Altstadt Kleinbasel |
1 passend |
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Ristorante Coccodrillo
Restaurant · $$ · Median 26.50 Fr.
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Rümelinsplatz 19 4001 Basel Altstadt Grossbasel |
1 passend |
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Ristorante Valentino
Restaurant · Median 28.00 Fr.
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Güterstrasse 183 4053 Basel Gundeldingen |
1 passend |
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Sommereck
Restaurant · italienisch · $ · Median 19.50 Fr.
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St. Johanns-Ring 114 4056 Basel St. Johann |
1 passend |
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Ta Cave
Bar · Median 23.50 Fr.
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Klingental 8 4058 Basel Altstadt Kleinbasel |
1 passend |
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Vogesenstube
Restaurant · $$ · Median 23.00 Fr.
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Elsässerstrasse 49 4056 Basel St. Johann |
1 passend |
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zum Rebhaus
Restaurant · Median 36.00 Fr.
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Riehentorstrasse 11 4058 Basel Altstadt Kleinbasel |
1 passend |
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Zum Tell
Restaurant · Bistro · $$$ · Median 42.00 Fr.
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Spalenvorstadt 4009 Basel Vorstädte |
1 passend |
Ausserdem erwähnt
In diesen Speisekarten kommt «carpaccio» vor, ohne dass wir daraus ein einzelnes Gericht mit Preis gewinnen konnten.
| Lokal | Fundstelle | Wo |
|---|---|---|
| Restaurant Wasserturm | … riessklösschen | *** | Teigtaschen mit Salbeibutter | *** | Tomatensorbet auf Gurken-Carpaccio | | | | Birnensorbet mit Vielle Poire | *** | Rindsfilet am Stück gebraten | Sauce Bérnaise | Gemüsegarnitur und Schlosskar … |
4059 Basel Bruderholz |
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Sonne
italienisch ·
Speisekarte im Original
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… nato 2 0 . 7 0 Feingeschnittenes Kalbsfleisch , serviert in einer feinen Thunfischsauce . Carpaccio di Manzo 2 0 . 7 0 D ünn aufgeschnittenes rohes Rindsfleisch , serviert mit Rucola und Parmesan käse . Bu r rat a mit Parmaschinken 2 0 . 7 … |
4058 Basel Altstadt Kleinbasel |
Die Angaben stammen von den Speisekarten der Lokale und werden einzeln gelesen. Preise ändern, Karten wechseln saisonal – verbindlich ist immer die Karte im Lokal.