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Gelesen 19.08.2026

Speisekarte Molino

italienisch, Pizza · Steinenvorstadt 71 · Vorstädte

153Gerichte

25.50 Median

32 vegetarisch

nicht erfasst Mittag ab

Alle 153 Vorspeisen 15 Hauptgänge 53 Beilagen 20 Getränke 65

Vorspeisen 15 · 11.00–32.00

Antipasti

Prosciutto di San Daniele DOP e Burrata 15.00

Prosciutto di San Daniele DOP und Burrata auf einem Rucolabett, auf Wunsch mit Honigmelone +5.5 · kleine Portion

Prosciutto di San Daniele DOP e Burrata 24.00

Prosciutto di San Daniele DOP und Burrata auf einem Rucolabett, auf Wunsch mit Honigmelone +5.5 · grosse Portion

Tartar di Manzo 32.00

Rindstatar (IT) mit Wachtelei und frischer Focaccia

Vitello Tonnato 19.00

Dünn aufgeschnittenes, zartes Kalbfleisch (CH) überzogen mit einer hausgemachten Thunfischsauce, dazu Kapern und rote Zwiebelringe · kleine Portion

Vitello Tonnato 29.00

Dünn aufgeschnittenes, zartes Kalbfleisch (CH) überzogen mit einer hausgemachten Thunfischsauce, dazu Kapern und rote Zwiebelringe · grosse Portion

Bruschette Classichevegi 11.00

Geröstete Brotscheiben mit Tomatenwürfeln, Knoblauch, Zwiebeln, Basilikum und Olivenöl extra vergine IGP · kleine Portion

Bruschette Classichevegi 14.50

Geröstete Brotscheiben mit Tomatenwürfeln, Knoblauch, Zwiebeln, Basilikum und Olivenöl extra vergine IGP · grosse Portion

Tris di Bruschette 16.50

Dreierlei geröstete Brotscheiben garniert mit saisonalen Zutaten wie Frische Ricotta-Minze Creme, Rauchlachs, geröstete Mandelsplitter und Erdbeerscheiben

Tagliere di Salumi 19.00

Prosciutto di San Daniele DOP, Bresaola Punta d'Anca IGP, Prosciutto Cotto «Selezione», Salame piccante «Ventricina» und grüne Oliven

Insalate, Verdure

Insalata Caprese ai Tre Pomodorivegi 15.00

Dreierlei Tomaten – Green Zebra/Ananas/Kumato, Mozzarella di Bufala DOP und rote Zwiebeln · kleine Portion

Insalata Caprese ai Tre Pomodorivegi 22.00

Dreierlei Tomaten – Green Zebra/Ananas/Kumato, Mozzarella di Bufala DOP und rote Zwiebeln · grosse Portion

Verdure al Fornovegi 23.50

Dünn aufgeschnittenes Ofengemüse mit Olivenöl extra vergine IGP, auf Wunsch mit Burrata +5.5

Insalata Mediterraneavegi 20.00

Blattsalat mit Molino-Dressing, Antipasti-Gemüse, Datteltomaten, Mozzarelline di Bufala DOP und Basilikum, auf Wunsch mit Thunfisch +4.5

Variazione di Anguria e Melone con Burratavegi 24.00

Kombination aus «Cantaloupe & Wassermelone» garniert mit Mozzarella di Bufala DOP und Burrata, dazu Himbeer-Balsamico Reduktion und Grissini mit Meersalz

Insalata Mistavegi 13.00

Gemischter Blattsalat mit Molino-Dressing, Gurke, Peperoni, Stangensellerie, Fenchel, schwarzen Oliven

Hauptgänge 53 · 11.00–59.00

Insalate, Verdure

Insalata della Casa e Burrata 25.00

Gemischter Blattsalat mit Mozzarelline di Bufala DOP, Datteltomaten und gebratenen Pouletstreifen (CH), auf Wunsch mit Burrata +7

Pasta e Risotto

Lasagne all'Emiliana 27.00

Mit frisch hausgemachten Lasagne-Teigblättern und Rindfleisch (CH), nach einem Originalrezept aus der Emilia-Romagna

Penne all'Abruzzese 37.00

Rindsfiletstreifen (CH) an einer Tomatensauce mit Knoblauch, Datteltomaten, Petersilie und Peperoncini

Spaghetti Frutti di Mare 34.00

Meeresfrüchte, Riesencrevetten, Datteltomaten, Knoblauch und Petersilie

Spaghetti alla Bella Italiavegi 28.00

Datteltomaten, Rucola, Mozzarelline di Bufala DOP, Parmesansplitter «Vecchio» DOP und Trüffelöl

Spaghetti al Salmone Affumicato 14.00

Rauchlachs (GB) an Rahmsauce, etwas Knoblauch und Zwiebeln, verfeinert mit schwarzem Pfeffer und frischem Dill · Vorspeise

Spaghetti al Salmone Affumicato 26.00

Rauchlachs (GB) an Rahmsauce, etwas Knoblauch und Zwiebeln, verfeinert mit schwarzem Pfeffer und frischem Dill · Portion

Penne Salsa di Pomodorovegi 12.00

Tomatensauce, Zwiebeln und Basilikum

Penne al Ragù Bolognese 12.00

Rindfleischsauce (CH) nach einem Rezept aus dem Jahre 1891 von Pellegrino Artusi, «padre della cucina italiana»

Penne Prosciutto Cotto «Selezione» e Panna 12.00

Sauce aus Prosciutto Cotto «Selezione» und Rahm

Penne all'Arrabbiatavegi 14.00

Tomatensauce, Knoblauch, Petersilie, frische Peperoncini · Vorspeise

Penne all'Arrabbiatavegi 21.00

Tomatensauce, Knoblauch, Petersilie, frische Peperoncini · Portion

Gnocchi al Burro e Salviavegi 14.00

Butter und Salbei · Vorspeise

Gnocchi al Burro e Salviavegi 19.00

Butter und Salbei · Portion

Spaghetti al Ragù Bolognese 15.00

Rindfleischsauce (CH) nach einem Rezept aus dem Jahre 1891 von Pellegrino Artusi, «padre della cucina italiana» · Vorspeise

Spaghetti al Ragù Bolognese 23.00

Rindfleischsauce (CH) nach einem Rezept aus dem Jahre 1891 von Pellegrino Artusi, «padre della cucina italiana» · Portion

Spaghetti alla Carbonara 15.00

Pancetta-Speck (CH), Eigelb und Rahm · Vorspeise

Spaghetti alla Carbonara 23.00

Pancetta-Speck (CH), Eigelb und Rahm · Portion

Risotto al Limone con Gamberoni 29.00

Zitronenrisotto mit grillierten Riesencrevetten

Pizza Selezione Molino

Pizza Margheritavegi 15.50

Tomaten, Mozzarella di Bufala DOP, Basilikum und Oregano · normal

Pizza Margheritavegi 18.50

Tomaten, Mozzarella di Bufala DOP, Basilikum und Oregano · gross

Pizza Christa Rigozzi 27.00

Tomaten, Mozzarella di Bufala DOP, Rinds-Carpaccio (CH), Rucola, Parmesansplitter «Vecchio» DOP, Trüffelöl und Oregano · normal

Pizza Christa Rigozzi 30.00

Tomaten, Mozzarella di Bufala DOP, Rinds-Carpaccio (CH), Rucola, Parmesansplitter «Vecchio» DOP, Trüffelöl und Oregano · gross

Pizza Sophia Loren 28.00

Tomaten, Mozzarella di Bufala DOP, Bresaola Punta d'Anca IGP, Mozzarelline di Bufala DOP, Parmesansplitter «Vecchio» DOP, Rucola, Datteltomaten, Olivenöl extra vergine IGP und Oregano · normal

Pizza Sophia Loren 31.00

Tomaten, Mozzarella di Bufala DOP, Bresaola Punta d'Anca IGP, Mozzarelline di Bufala DOP, Parmesansplitter «Vecchio» DOP, Rucola, Datteltomaten, Olivenöl extra vergine IGP und Oregano · gross

Pizza O'Mare Mio! 31.00

Tomaten, Mozzarella di Bufala DOP, Meeresfrüchte, Riesencrevetten, Burrata und Oregano · normal

Pizza O'Mare Mio! 34.00

Tomaten, Mozzarella di Bufala DOP, Meeresfrüchte, Riesencrevetten, Burrata und Oregano · gross

Pizza Burrata 29.00

Tomaten, Mozzarella di Bufala DOP, Burrata, Datteltomaten, Prosciutto di San Daniele DOP, Mozzarelline di Bufala DOP, Basilikum und Oregano · normal

Pizza Burrata 32.00

Tomaten, Mozzarella di Bufala DOP, Burrata, Datteltomaten, Prosciutto di San Daniele DOP, Mozzarelline di Bufala DOP, Basilikum und Oregano · gross

Pizza Semi e Cecivegi 22.00

Tomaten, Zucchetti, Auberginen, Peperoni, Baumnüsse, Kichererbsen, Datteltomaten, Kürbiskerne, Spinat, Radieschen, Kürbiskernöl, roter Chicorée, Zwiebelsprossen und Oregano · normal

Pizza Semi e Cecivegi 25.00

Tomaten, Zucchetti, Auberginen, Peperoni, Baumnüsse, Kichererbsen, Datteltomaten, Kürbiskerne, Spinat, Radieschen, Kürbiskernöl, roter Chicorée, Zwiebelsprossen und Oregano · gross

Pizza Miss Italia 28.00

Tomaten, Mozzarella di Bufala DOP, Prosciutto di San Daniele DOP, Datteltomaten, Mozzarelline di Bufala DOP, Parmesansplitter «Vecchio» DOP, Rucola, Trüffelöl und Oregano · normal

Pizza Miss Italia 31.00

Tomaten, Mozzarella di Bufala DOP, Prosciutto di San Daniele DOP, Datteltomaten, Mozzarelline di Bufala DOP, Parmesansplitter «Vecchio» DOP, Rucola, Trüffelöl und Oregano · gross

Pizza San Daniele 26.00

Tomaten, Mozzarella di Bufala DOP, Prosciutto di San Daniele DOP, Basilikum und Oregano · normal

Pizza San Daniele 29.00

Tomaten, Mozzarella di Bufala DOP, Prosciutto di San Daniele DOP, Basilikum und Oregano · gross

Pizza Quattro Stagioni Bufala 24.00

Tomaten, Mozzarella di Bufala DOP, Champignons, Prosciutto Cotto «Selezione», schwarze Oliven, Peperoni, Artischocken und Oregano · normal

Pizza Quattro Stagioni Bufala 27.00

Tomaten, Mozzarella di Bufala DOP, Champignons, Prosciutto Cotto «Selezione», schwarze Oliven, Peperoni, Artischocken und Oregano · gross

Pizza ai Tre Pomodorivegi 25.00

Gelbe Ananas-Tomatensauce, Babysalat, Kumato-Tomaten, Green Zebra-Tomaten, rotes Basilikum, Mozzarella di Bufala DOP, Oregano, Peperone Crusco

Pizza come vuoi Tu

Pizza Margherita (Basis)vegi 15.50

Tomaten, Mozzarella Fior di Latte, Basilikum und Oregano · normal

Pizza Margherita (Basis)vegi 18.50

Tomaten, Mozzarella Fior di Latte, Basilikum und Oregano · gross

Pizza Bianca (Basis)vegi 15.50

Mozzarella Fior di Latte, Basilikum und Oregano · normal

Pizza Bianca (Basis)vegi 18.50

Mozzarella Fior di Latte, Basilikum und Oregano · gross

Pizza Rossa (Basis)vegi 15.50

Tomaten, Basilikum und Oregano · normal

Pizza Rossa (Basis)vegi 18.50

Tomaten, Basilikum und Oregano · gross

Focaccia al Rosmarinovegi 11.00

Ganze Focaccia mit Olivenöl extra vergine IGP, Rosmarin und Meersalz

Focaccia al Pomodorovegi 13.00

Ganze Focaccia mit Tomatenwürfeln, Basilikum, Knoblauch, Zwiebeln, Olivenöl extra vergine IGP und Meersalz

Secondi

Salmone alla Griglia 35.00

Lachstranche (NO) vom Grill

Petto di Pollo alla Griglia 29.00

Grillierte Pouletbrust (CH) gewürzt mit Kräutern

Filetto di Manzo alla Griglia 49.00

Rindsfilet (CH) vom Grill · 120g

Filetto di Manzo alla Griglia 59.00

Rindsfilet (CH) vom Grill · 200g

Scaloppine al Limone 44.00

Zarte Kalbsschnitzel (CH) an Zitronensauce

Saltimbocca alla Romana 46.00

Zarte Kalbsschnitzel (CH) mit Salbei und Prosciutto di San Daniele DOP an einer Weissweinsauce und Parmesanrisotto

Insalata Tiepida di Polpo e Patate 34.00

Frisch grillierter «Pulpo» (FAO 27) auf lauwarmem Kartoffelsalat mit schwarzen Oliven Taggiasche, Stangensellerie und Basilikum-Pesto, dazu Datteltomaten, frischer Petersilie und Olivenöl extra vergine IGP

Beilagen 20 · 2.00–7.00

Pizza-Zutaten (Zuschlag)

Prosciutto di San Daniele DOP 7.00

Funghi 3.00

Champignons

Tonno 4.50

Thunfisch in Sonnenblumenöl

Mozzarella di Bufala DOP 7.00

Prosciutto Cotto «Selezione» 6.00

Salame Piccante «Ventricina» 5.00

Scharfe Salami

Verdure al Forno (Zutat) 5.50

Ofengemüse mit Olivenöl extra vergine IGP

Olive Taggiasche 2.00

Schwarze Oliven

Rucola (Zutat) 3.00

Olio di Tartufo 3.00

Trüffelöl

Ananas 3.00

Frisch hausgemachte Ananas im Sirup

Sardellen 3.00

Parmigiano Reggiano «Vecchio» DOP 4.50

Kapern 2.50

Burrata di Puglia 5.50

Burrata aus Apulien

Contorni

Insalata (Contorno)vegi 6.00

Saisonaler Blattsalat

Verdure al Forno (Contorno)vegi 6.00

Ofengemüse

Patate al Forno al Rosmarinovegi 6.00

Gebratene Kartoffeln an Rosmarin

Tagliatelle Fatte in Casa (Contorno)vegi 6.00

Frische hausgemachte Tagliatelle

Fusilli Rummo senza Glutine (Contorno)vegiglutenfrei 6.00

Glutenfreie Fusilli

Getränke 65 · 7.50–250.00

Spumanti

Prosecco Extra Dry Treviso DOC 9.30

Borgo Molino, Glera, Veneto, IT · 1dl

Prosecco Extra Dry Treviso DOC 64.00

Borgo Molino, Glera, Veneto, IT · 0.75L

Spumante Rosé Extra Dry - Motivo 9.80

Borgo Molino, Glera/Pinot Nero/Raboso, Veneto, IT · 1dl

Spumante Rosé Extra Dry - Motivo 68.00

Borgo Molino, Glera/Pinot Nero/Raboso, Veneto, IT · 0.75L

Spumante Rosé Extra Dry - Motivo 140.00

Borgo Molino, Glera/Pinot Nero/Raboso, Veneto, IT · 1.5L

Franciacorta DOCG Extra Brut - Cuvée Prestige 15.00

Ca' del Bosco, Chardonnay/Pinot Bianco/Pinot Nero, Lombardia, IT · 1dl

Franciacorta DOCG Extra Brut - Cuvée Prestige 105.00

Ca' del Bosco, Chardonnay/Pinot Bianco/Pinot Nero, Lombardia, IT · 0.75L

Franciacorta DOCG Extra Brut - Cuvée Prestige 210.00

Ca' del Bosco, Chardonnay/Pinot Bianco/Pinot Nero, Lombardia, IT · 1.5L

Franciacorta DOCG Rosé Cuvée Prestige 18.00

Ca' del Bosco, Pinot Nero/Chardonnay, Lombardia, IT · 1dl

Franciacorta DOCG Rosé Cuvée Prestige 130.00

Ca' del Bosco, Pinot Nero/Chardonnay, Lombardia, IT · 0.75L

Franciacorta Riserva DOCG - Annamaria Clementi 2016 190.00

Ca' del Bosco, Chardonnay/Pinot Bianco/Pinot Nero, Lombardia, IT (rarità) · 0.75L

Vini Bianchi

Panorama d'Oro - Edizione Speciale Molino 2023 9.30

Tenuta Collazzi, Chardonnay/Fiano, Toscana, IT · 1dl

Panorama d'Oro - Edizione Speciale Molino 2023 129.00

Tenuta Collazzi, Chardonnay/Fiano, Toscana, IT · 1.5L

Sauvignon Collio DOC 2023 11.90

Schiopetto, Friuli, IT · 1dl

Sauvignon Collio DOC 2023 79.00

Schiopetto, Friuli, IT · 0.75L

Roero Arneis DOCG - Camestri 2025 8.80

Marco Porello, Piemonte, IT · 1dl

Roero Arneis DOCG - Camestri 2025 61.00

Marco Porello, Piemonte, IT · 0.75L

Chardonnay DOC - I Ciari 2023 7.50

Borgo Molino, Veneto, IT · 1dl

Chardonnay DOC - I Ciari 2023 52.00

Borgo Molino, Veneto, IT · 0.75L

Unànime Bianco IGP 2024 8.00

Lombardo, Grillo/Catarratto/Moscato, Sicilia, IT · 1dl

Unànime Bianco IGP 2024 57.00

Lombardo, Grillo/Catarratto/Moscato, Sicilia, IT · 0.75L

Pinot Grigio Friuli DOC - Grivò 2025 65.00

Volpe Pasini, Friuli, IT · 0.75L

Vermentino Senz'Altro Bianco – Bio 2024 67.00

Nudo, Toscana, IT · 0.75L

Chardonnay Menfi DOC 2023 89.00

Planeta, Sicilia, IT · 0.75L

Vino Rosato

Panorama Rosé - Edizione Speciale Molino 2024 9.30

Tenuta I Collazzi, Syrah/Fiano, Toscana, IT · 1dl

Panorama Rosé - Edizione Speciale Molino 2024 129.00

Tenuta I Collazzi, Syrah/Fiano, Toscana, IT · 1.5L

Vini Rossi

Cabernet Sauvignon DOC - I Scuri 2022 7.50

Borgo Molino, Veneto, IT · 1dl

Cabernet Sauvignon DOC - I Scuri 2022 52.00

Borgo Molino, Veneto, IT · 0.75L

Panorama - Edizione Speciale Molino 2022 9.80

Tenuta I Collazzi, Cabernet Sauvignon/Merlot, Toscana, IT · 1dl

Panorama - Edizione Speciale Molino 2022 136.00

Tenuta I Collazzi, Cabernet Sauvignon/Merlot, Toscana, IT · 1.5L

Unànime Rosso IGP 2022 8.30

Lombardo, Cabernet Sauvignon/Syrah/Nero d'Avola, Sicilia, IT · 1dl

Unànime Rosso IGP 2022 57.00

Lombardo, Cabernet Sauvignon/Syrah/Nero d'Avola, Sicilia, IT · 0.75L

Ripasso Valpolicella Valpantena DOC - Acini Ameni 2023 10.90

Corte Figaretto, Corvina/Corvinone/Rondinella/Molinara, Veneto, IT · 1dl

Ripasso Valpolicella Valpantena DOC - Acini Ameni 2023 160.00

Corte Figaretto, Corvina/Corvinone/Rondinella/Molinara, Veneto, IT · 1.5L

Ripasso Valpolicella Classico DOC - La Casetta 2020 51.00

Domini Veneti, Cabernet Sauvignon/Corvinone/Rondinella, Veneto, IT · 0.75L

Ripasso Valpolicella Classico DOC - La Casetta 2020 120.00

Domini Veneti, Cabernet Sauvignon/Corvinone/Rondinella, Veneto, IT · 1.5L

Amarone della Valpolicella Classico DOCG - Anima 2019 89.00

L'Anima di Vergani, Rondinella/Corvina Veronese/Molinara, Veneto, IT · 0.75L

Amarone della Valpolicella Classico DOCG - Anima 2019 160.00

L'Anima di Vergani, Rondinella/Corvina Veronese/Molinara, Veneto, IT · 1.5L

Collazzi IGT 2022 92.00

Tenuta I Collazzi, Cabernet Sauvignon/Merlot/Cabernet Franc/Petit Verdot, Toscana, IT · 0.75L

Collazzi IGT 2022 180.00

Tenuta I Collazzi, Cabernet Sauvignon/Merlot/Cabernet Franc/Petit Verdot, Toscana, IT · 1.5L

Bolgheri Rosso DOC 2023 61.00

Michele Satta, Cabernet Sauvignon/Sangiovese/Syrah/Teroldego/Merlot, Toscana, IT · 0.75L

Bolgheri Rosso DOC 2023 120.00

Michele Satta, Cabernet Sauvignon/Sangiovese/Syrah/Teroldego/Merlot, Toscana, IT · 1.5L

Modus IGT 2021 89.00

Ruffino, Cabernet Sauvignon/Sangiovese/Merlot, Toscana, IT · 0.75L

Modus IGT 2021 160.00

Ruffino, Cabernet Sauvignon/Sangiovese/Merlot, Toscana, IT · 1.5L

Modus Primo IGT 2020 135.00

Ruffino, Cabernet Sauvignon/Merlot, Toscana, IT · 0.75L

Modus Primo IGT 2020 250.00

Ruffino, Cabernet Sauvignon/Merlot, Toscana, IT · 1.5L

Barbera d'Alba DOC 2024 57.00

Massolino, Piemonte, IT · 0.75L

Barolo DOCG 2024 87.00

Massolino, Nebbiolo, Piemonte, IT · 0.75L

Frank Cabernet Franc IGT 2024 79.00

Barollo, Veneto, IT · 0.75L

Amarone della Valpolicella Classico DOCG - Anima 2020 50.00

L'Anima di Vergani, Rondinella/Corvina Veronese/Molinara, Veneto, IT · 0.5L

Maurizio Zanella Sebino IGT 2021 120.00

Ca' del Bosco, Cabernet Sauvignon/Merlot/Cabernet Franc, Lombardia, IT (rarità) · 0.75L

Bolgheri Superiore DOC - Marianova 2019 180.00

Michele Satta, Syrah/Sangiovese, Toscana, IT (rarità) · 0.75L

Vino Nobile di Montepulciano DOCG - Alboreto 2020 59.00

Talosa, Sangiovese, Toscana, IT · 0.75L

Carmignano DOCG - Il Sasso 2021 81.00

Mauro Vannucci, Sangiovese/Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc, Toscana, IT · 0.75L

La Solatia Rosso Ruffino 2024 75.00

Ruffino, Syrah/Petit Verdon/Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc, Toscana, IT · 0.75L

Chianti Classico DOCG - Bastioni 2023 57.00

Tenuta I Collazzi, Sangiovese/Malvasia Nera/Merlot, Toscana, IT · 0.75L

Senz'Altro Rosso Maremma – Bio 2023 71.00

Nudo, Sangiovese/Syrah, Toscana, IT · 0.75L

Brunello di Montalcino DOCG Riserva - Pian di Conte 2019 129.00

Talenti, Sangiovese, Toscana, IT (rarità) · 0.75L

Rosso di Montefalco DOC 2022 67.00

Arnaldo Caprai, Sangiovese/Sagrantino/Merlot, Umbria, IT · 0.75L

Sagrantino di Montefalco DOCG - 25 Anni 2020 140.00

Arnaldo Caprai, Umbria, IT (rarità) · 0.75L

Sagrantino di Montefalco DOCG - Spinning Beauty 2014 250.00

Arnaldo Caprai, Umbria, IT (rarità) · 0.75L

Montepulciano d'Abruzzo DOP Riserva Demeter 2016 81.00

Pietramore, Abruzzo, IT · 0.75L

Primitivo di Manduria DOC 2023 71.00

Contessa Carola, Puglia, IT · 0.75L

Graticciaia 2019 109.00

Vallone, Negroamaro, Puglia, IT · 0.75L

Carignano del Sulcis DOC - Buio 2024 67.00

Cantina Mesa, Sardegna, IT · 0.75L

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