146 Gerichte heissen so, 29 führen es als Beilage.
Dessert
16 Gerichte · 4.00–16.00
Glace von Dream of Ice, Allschwil
4.00
Cafe, Schokolade Grand Cru, Pistazie, Vanille, Erdbeer · Desserts · Kugel
Sorbet von Dream of Ice, Allschwilvegan
4.00
Zitrone, Mango-Passion, Aprikosen, Brombeer · Desserts · Kugel
Zolli Cornet
4.00
Glacé & Sweets
Lily's x Puci's R-Ice Cream 2026vegiveganscharf
4.50
Veganes Glace mit Mango, Kokosnuss und fermentiertem Reis, hergestellt im Puci's Stauffacher, scharf · Sweets
Stängeli
4.50
Glacé & Sweets
Bauernhof Glacé im Chübeli
4.50
Glacé & Sweets
Beschle Glace
4.70
Dessert
Ufer7
Altstadt Kleinbasel
Coupe Colonelvegi
12.50
Zitronensorbet mit Vodka · Desserts
Melonen 'Mojito'vegi
13.50
Melonensorbet und marinierte Melonen · Desserts
Affogato
15.00
Espresso von Haenowitz & Page mit Vanilleglace · Desserts
Ab hier heisst das Gericht nicht Glace, gehört aber dazu.
Vorspeisen
113 Gerichte · 4.00–69.00
Heisse Bio-Gemüsebouillon mit Brotvegi
4.00
Speisen · ca. 2dl
Pulpo
Altstadt Kleinbasel
Heisse Bio-Gemüsebouillon mit Flädli
5.00
Speisen · ca. 2dl
Pulpo
Altstadt Kleinbasel
Käseküchlein
7.00
Antipasti
KABAR
Altstadt Kleinbasel
Humusvegan
8.00
Antipasti
KABAR
Altstadt Kleinbasel
Thonmousse
8.00
Antipasti
KABAR
Altstadt Kleinbasel
Baba Ghanoushvegan
8.00
Antipasti
KABAR
Altstadt Kleinbasel
Meatballs oder Falafel
8.00
Antipasti
KABAR
Altstadt Kleinbasel
Olive marinate
8.00
Dunkle Oliven, fein mariniert mit Kräutern, Zitrus und einem Hauch Knoblauch und Chili · Antipasti
Insalata piccola con semi misti
8.00
Frischer, kleiner gemischter Blattsalat mit gerösteten Kernen · Salate
Tortilla
9.00
Antipasti
KABAR
Altstadt Kleinbasel
Quiche
9.00
Antipasti
KABAR
Altstadt Kleinbasel
Antipasti (einzeln)
9.50
Hummus, marinierter Feta oder Antipasti, auch einzeln erhältlich · Für den kleinen Hunger
Sardinen aus der Dose
9.50
mit Brot · Für den kleinen Hunger
Wurst-Kaese-Salat
10.00
mit Kloepfer von Jenzer & Alpkaese (auch mit Pommes Frites +7.50 moeglich) · Vorspeisen
Bunter Blattsalatvegi
10.50
Vorspeisen
Pappa al pomodoro
10.50
Kräftige toskanische Tomatensuppe mit aromatischen Kräutern und Olivenöl · Suppen
Insalata Verde
10.70
Grüner Salat · Salate
Sonne
Altstadt Kleinbasel
Onsen-Ei | Grapefruit | Kartoffel
10.70
Querbeet
Ufer7
Altstadt Kleinbasel
Jalapeño | Erbsen | Gurke
10.70
Querbeet
Ufer7
Altstadt Kleinbasel
Blumenkohl | Bergamotte | Buttermilch
10.70
Querbeet
Ufer7
Altstadt Kleinbasel
Carciofini | Schwarze Mango | Stracciatella
10.70
Querbeet
Ufer7
Altstadt Kleinbasel
Salami piccante
11.00
80 g · Antipasti
KABAR
Altstadt Kleinbasel
Oliven Mix
11.50
aus den sonnigsten Regionen Spaniens (Priorat, Toledo, Sevilla) · Für den kleinen Hunger
Käseküchlein
11.50
Antipasti · mit Salat
KABAR
Altstadt Kleinbasel
Saibling | Ponzu | Rettich
11.70
Querbeet
Ufer7
Altstadt Kleinbasel
Rinderschwanz | Dunkle Schokolade | Traube
11.70
Querbeet
Ufer7
Altstadt Kleinbasel
Zuppa di pomodoro e basilicovegi
12.00
Tomaten-Basilikumsuppe · Antipasti
Insalatinavegi
12.00
Kleiner gemischter Salat · Antipasti
Insalata con semi misti
12.00
Frischer Spinat- und Blattsalat mit einer Mischung aus gerösteten Kernen · Salate
Tagessuppe
12.50
Suppen
Sonne
Altstadt Kleinbasel
Secreto vom Freilandsäuli | Brombeeren | Erdbeere
12.70
Querbeet
Ufer7
Altstadt Kleinbasel
Tages Suppe
13.00
Vorspeisen
Salametto
13.00
Eppis fir d Gluscht
Quiche
13.50
Antipasti · mit Salat
KABAR
Altstadt Kleinbasel
Tortilla
13.50
Antipasti · mit Salat
KABAR
Altstadt Kleinbasel
Gazpacho Torstübli mit Feta & Croutonsvegi
13.50
Vorspeisen
Insalata Mista
13.70
Gemischter Salat · Salate
Sonne
Altstadt Kleinbasel
Rucola Parmesan
13.70
Rucolasalat mit Parmesanscheiben · Salate
Sonne
Altstadt Kleinbasel
Französische Zwiebelsuppe
14.00
mit Käse gratiniert · Vorspeisen
Salat
14.00
Eingelegtes Gemüse, Quitten-Dressing, Geröstete Körner, Radieschen, Gurken · Vorspeisen
Pancetta
14.00
Eppis fir d Gluscht
Pulpo aus der Dose
14.50
mit Brot · Für den kleinen Hunger
Minestronevegi
14.50
Feine hausgemachte Gemüsebrühe · Suppen
Bruschette Classiche
14.70
Knusprig gebackene Brotstücke, belegt mit Tomaten, Basilikum, Olivenöl und Knoblauch · Antipasti
Sonne
Altstadt Kleinbasel
Gazpacho
15.00
Gurke, Tomate, Senfsamen, Basilikumöl · Vorspeisen
Melone | Randen | Pfirsich | Treber-Knäckebrot
15.70
Salat
Ufer7
Altstadt Kleinbasel
Chässalat mit Zibelevegihausgemacht
16.50
Emmentalerkäse, Essiggurken, Hausdressing · Salate
Panzanella-Salat mit Focaccia
17.00
Cherrytomaten, Gurken, roten Zwiebeln, frischem Basilikum · Vorspeisen
Wurstsalathausgemacht
17.50
Essiggurken, rote Zwiebeln, Ei, Hausdressing · Salate
Burrata Caprese
17.70
Tomaten mit Burrata, serviert mit Basilikum und Olivenöl · Salate
Sonne
Altstadt Kleinbasel
One Salat
18.00
Schnittlauch, Granatapfelkerne, Kräutercroutons, Cranberrychips · Vorspeisen
Sommersalat mit Grillgemüse, Tomaten, Oliven, Melone und Frischkäse Crostinivegisaisonal
18.00
Suppl. Serranoschinken oder Krevetten +10.00 · Vorspeisen
Plättli Salumi e Formaggizum Teilen
18.00
Tagliere, Planchette · Plättli · Poco
Impepata di cozze
18.00
Sautierte Moules de Bouchot aus Mont Saint-Michel · Antipasti
Carpaccio di zucchine e bufalinavegi
18.00
Marinierte Zucchini "Carpaccio", Bufalina aus Apulien · Antipasti
Burrata mit Auberginevegi
18.50
Rucola-Basilikum-Pesto & Brombeeren · Vorspeisen
Antipasto piccolozum Teilen
18.50
Kleine Vorspeisenplatte mit bis drei verschiedenen und täglich wechselnden Spezialitäten, im Glas oder Schälchen serviert · Antipasti
Bruschette al pomodoro
18.50
Vier Stücke Brot mit aromatischen Tomaten, frischem Basilikum und Knoblauch · Antipasti
Sommerliches Gemuesetatarvegan
19.00
klein, vegan, mit Peperoni, Zucchini und Aubergine, dazu frisches Stadthofbrot · Vorspeisen
Farbige Tomaten mit Burrata, Rucola, Wassermelone und hausgemachtem Pestovegihausgemacht
19.00
Vorspeisen
Prosciutto
19.00
Eppis fir d Gluscht
Formaggini Caprese
19.00
Frischkäse, Cherrytomaten, Rucola, La Meule · Unsere Kreationen
Vitello tonnato
19.00
Kalbsfleisch | Thonsauce | Kapern | "Carasau" Brot · Antipasti
Bruschette con sardine portoghesi
19.50
Rustikale Bruschette mit portugiesischen Sardinen an Tomatensauce und frischer Petersilie · Antipasti
Randencarpaccio
21.00
Roquefort, karamellisierte Pistazien, Peasalat, geschmorte Birne, Pastinakenchips · Vorspeisen
Wurst-Salat mit Käse
21.00
Beilagepommes zu Wurstsalat +7.00 · Vorspeisen
Plättli Gemischt (Fleisch / Käse)zum Teilen
22.00
nach Wahl des Chefs · Plättli
Pikant und Scharfscharf
22.00
Chorizo Iberico, 'Nduja · Plättli
Rindstatar 'Royal'
22.00
Vorspeisen · klein
Wassermelonen-Sashimi
22.00
Gurke, Wasabi, Dashi, Tobiko-Kaviar · Vorspeisen
Parma e Melonehausgemacht
22.00
Parma 24 Monate | Honigmelone | Hausg. Focaccia · Antipasti
Carpaccio mit Stracciatella
22.50
Himbeer-Balsamico · Vorspeisen
Papaya Karotten Salat
22.50
Knusprige Crevetten & Erdnuss-Sauce · Vorspeisen
Lachs Tatar mit Guacamole
22.50
Vorspeisen · kleine Portion
Buratta mit Prosciutto Crudo
22.70
Buratta mit Rohschinken · Antipasti
Sonne
Altstadt Kleinbasel
Antipasto della Casa
22.70
Italienischer Vorspeisenteller · Antipasti
Sonne
Altstadt Kleinbasel
Salami Plättli
23.00
Kräuter- und Pfeffersalami, Salame Salsiccia (Textextraktion unsicher) · Plättli
Jamón Plättli
23.00
Jamón Serrano Gran Reserva, Salsa Brava · Plättli
Weiss und Geiss
23.00
Ziegen-Weichkäse, Geisskäse-Halbhart, Sarro de Cabra Montbrú · Plättli
Bresaola della Valtellina IGT
23.00
Olivenöl, Pfeffer · Plättli
Rindstatar «Ojo di Agua»
23.00
Tomaten, Senfsamen, Petersilie · Vorspeisen · klein
Vitello Tonnato
23.70
Feingeschnittenes Kalbfleisch serviert in einer feinen Thunfischsauce · Antipasti
Sonne
Altstadt Kleinbasel
Gebeizter Lachs
24.00
Spitzkohlsalat, Schnittlauch-Mayonnaise, Fermentierter Ananas Sud · Vorspeisen · klein
Pastrami Plättli
25.00
Pastrami vom Rind, Dijon-Senf, Guindillas · Plättli
Mezze Plattezum Teilen
25.00
Hummus, marinierter Feta-Käse, Antipasti · Plättli
Rindstatar klein
26.00
garniert mit hauseingelegtem Gemuese, Eigelbcreme & Butter (auch mit Pommes Frites +7.50 moeglich) · Vorspeisen
Selection Mezzezum Teilensaisonal
26.00
Baba Ganoush, Samosa, Hummus, saisonale Suppe im Glas, Jalapeños, Randen-Falafel, Pita Brot · Vorspeisen · p. Pers., Vegi
Rindstatar Maison vom Black Angusscharf
26.00
Mit getoastetem Brot, von mild bis scharf · Vorspeisen · kleine Portion
Forellen-Sashimi
26.00
Forelle, Rucola, Limette, Chutney · Unsere Kreationen
Carne Secca
26.00
Eppis fir d Gluscht
Carpaccio di carne secca
26.00
Unsere Kreationen
Kabar Spezial Plattezum Teilen
27.00
Für zwei Personen inkl. Brot, mit Meatballs, Thonmousse, Salami, Oliven, Dörrtomaten, Baba Ghanoush; für Vegetarier mit Falafel, Käse, Humus · Antipasti · für 2 Personen
KABAR
Altstadt Kleinbasel
Thunfisch-Tataki auf Wakame, Limetten Mousseline und Sesamöl
27.00
Vorspeisen
Formaggini Caprese mit Carne Secca
28.00
Frischkäse, Cherrytomaten, Rucola, La Meule, Carne Secca · Unsere Kreationen
4 Formaggizum Teilen
28.00
Plättli
Rindstartar garniert mit Toast und Butter
29.00
Vorspeisen · klein
Plättli Salumi e Formaggizum Teilen
29.00
Tagliere, Planchette · Plättli · Tanto
Impepata di cozze
29.00
Sautierte Moules de Bouchot aus Mont Saint-Michel, als Hauptgang · Antipasti · als Hauptgang
Antipasto mistozum Teilen
31.50
Mediterrane Vielfalt auf einer Platte: fünf Sorten täglich frisch zubereiteter Antipasti, in kleinen Gläsern und Schälchen. Ideal zum Teilen · Antipasti
Rindstatar 'Royal'
32.00
Vorspeisen · gross
Selection Mezze Surf & Turfzum Teilen
33.00
zusätzlich mit Pouletspiessli, gebratene Riesencrevette Butterfly · Vorspeisen · p. Pers.
3 Salumizum Teilen
35.00
Extra, mit Ta Cave Brot "La Meule" · Plättli
Gebeizter Lachs
36.00
Spitzkohlsalat, Schnittlauch-Mayonnaise, Fermentierter Ananas Sud · Vorspeisen · gross
Lachs Tatar mit Guacamole
38.50
Vorspeisen
Rindstatar «Ojo di Agua»
39.00
Tomaten, Senfsamen, Petersilie · Vorspeisen · gross
Rindstartar garniert mit Toast und Butter
40.00
Vorspeisen · gross
Rindstatar Maison vom Black Angusscharf
42.00
Mit getoastetem Brot, von mild bis scharf · Vorspeisen
Weitere anzeigen
87
Hauptgänge
20 Gerichte · 8.00–45.00
2 Weisswürste mit Brezel, Meerrettich und Senf
11.00
Speisen
Pulpo
Altstadt Kleinbasel
Rindfleisch BurritoWrap
19.50
Rindfleisch, Käse, Salat, Tomaten, Gurken, Avocado, Sour Cream · Essen
Rindfleisch Burrito
19.50
Rindfleisch, Käse, Salat, Tomaten, Gurken, Avocado, Sour Cream · Essen
Meister Salad mit Chicken
19.90
Eisberg Salat, Weisskohl, Karotten, Cherrytomate, French/Italian Dressing · Salad
Meister Salad mit Crispy planted.vegi
19.90
Eisberg Salat, Weisskohl, Karotten, Cherrytomate, French/Italian Dressing · Salad
Chicken Nest 2016
26.50
Gebratenes Schenkelfleisch vom Alpstein Poulet in Zitronengrasmarinade, dazu Papayasalat, Tomaten, Langbohnen, Rüebli, Chili, Erdnüsse und Chickenskin Crackling · Archived Food
House Meisterscharf
26.90
2x Beef, Bacon, 4x Cheddar, Jalapeños, BBQ Sauce, Mayo, Salat, Gurke, Tomate, Zwiebeln · Beef
Dry Aged Metzger-Kotelett vom Freilandsaeuli
27.00
an Ueli-Robur-Sauce, Serviettenknoedeln und Fruehlingsgemuese · Hauptgerichte · 350g
Fire Beef 2014scharf
29.50
Scharfes Rindsgeschnetzeltes aus dem Feuerwok, gereifte Ssamjang Chili Marinade, Grüngemüse, Sesamöl, dazu mit ZOA Kulturen fermentierter Spitzkohl-Kimchi und Reis · Archived Food
Rundkornreis
35.00
Kohlrabi, Barlotti-Bohne, Zitronengras, Topinambur · Das Trendige
Knuspriger Schweinebauch vom Wollschwein
36.00
Bramata, Apfel, Zwiebel, Sojasauce · Hauptspeisen
Knuspriges Poulet
39.00
Mit Quinoa-Salat, Süsskartoffel Pommes & Tandoori Mayo · Fleisch
Maispoulardenbrust mit Tzatziki, Süsskartoffeln Fries und Tomate mit Burrata
42.00
Hauptgänge
Brasato di Ossobuco di Agnello
42.70
Geschmorte Lammhaxe, serviert mit Risotto und Gemüse · Fleisch
Sonne
Altstadt Kleinbasel
Baselbieter Rind | Zwiebel | XO
42.70
Hauptgänge
Ufer7
Altstadt Kleinbasel
Kalb Shoulder Tender | Bimi | Béarnaise
43.70
Hauptgänge
Ufer7
Altstadt Kleinbasel
Lammkarree
45.00
Zitronen-Thymian-Jus, Anna-Kartoffeln, Rüben · Hauptgänge
Snacks
10 Gerichte · 5.00–34.00
1 Paar heisse Wienerli mit Brot
5.00
Speisen
Pulpo
Altstadt Kleinbasel
Back to the Future 2027hausgemacht
6.50
Hausgemachte Rengginang Reiscrunchies, 5 Stück, dazu Leinsamendip mit ZOA Kulturen fermentiert, Nori und Microgreens · Archived Food
Albondigas
12.00
Rindfleisch, Petersilie, Knoblauch in Tomatensauce · Snacks
Albondigas
12.00
Rindfleisch, Petersilie, Knoblauch in Tomatensauce · Snacks
Tacos Rindfleisch
15.50
Hackfleisch, Mais, Bohnen, Salat, Tomate, Gurke, Sour Cream · Snacks · 3 Stück
Tacos Pouletfleisch
15.50
Poulet, Salat, Tomate, Gurke, Avocado · Snacks · 3 Stück
Tacos (Rindfleisch)
15.50
Hackfleisch, Mais, Bohnen, Salat, Tomate, Gurke, Sour Cream · Snacks · 3 Stück
Tacos (Pouletfleisch)
15.50
Poulet, Salat, Tomate, Gurke, Avocado · Snacks · 3 Stück
Apéroplatte gemischt Fleischzum Teilen
18.00
Rohschinken, Salami, Käse, Oliven, Hummus · Snacks · klein
Apéroplatte gemischt Fleischzum Teilen
34.00
Rohschinken, Salami, Käse, Oliven, Hummus · Snacks · gross
Dessert
16 Gerichte · 4.00–16.00
Tonka | Erdbeere | Weisse Schokolade
11.70
Dessert
Ufer7
Altstadt Kleinbasel
Ab hier ist Glace eine Beilage oder Zutat und nicht die Hauptsache.
Pulpo-Frühstück
16.00
jeweils sonntags ab 11 bis ca. 14 Uhr; 2-erlei Brot/Zopf, verschiedene Konfitüren, Nutella, Butter, Hart- und Weichkäse, Aufschnitt, Frühstücksflocken, Früchte/Obst (saisonal), 1 Heissgetränk nach Wahl · Frühstück
Pulpo
Altstadt Kleinbasel
Lamm-Tellerzum Teilen
17.50
Auswahl von Hart- und Weichkäse mit Feigensenf, Trockenfleisch und mariniertem Essiggemüse · Hauptgerichte
Käseschnitte
18.00
Walliser AOC Raclettekäse, La Meule, Weisswein, Cherrytomaten, Zwiebeln, Paprika · Unsere Kreationen
Laab Ped 2005scharf
23.50
Entensalat mit Gewürzwegerich, geröstetem Reis, rote Zwiebeln und Zitronensaft, Zürisee Fischsauce aus Wetzikon, Zitronengras, Galanga, Minze und getrocknete Chili, dazu handgerollte knusprige Rice Rolls · Archived Food
Hamburger
25.50
Rindfleisch, Cheddar, geröstete Zwiebeln, Tomaten, BBQ-Sauce, Mayonnaise, dazu Pommes Frites · Essen
Hamburger
25.50
Rindfleisch, Cheddar, geröstete Zwiebeln, Tomaten, BBQ-Sauce, Mayonnaise, dazu: Pommes Frites · Essen
Hausburger
26.50
Rindfleisch, Rucola, Brie, Speck, Tomaten, Spiegelei, BBQ-Sauce, Zitronenmayonnaise, dazu: Pommes Frites · Essen
HausburgerHausspezialität
26.50
Rindfleisch, Rucola, Brie, Speck, Tomaten, Spiegelei, BBQ-Sauce, Zitronenmayonnaise, dazu Pommes Frites · Essen
Tagliatelle alla Bolognese
26.70
Tagliatelle in einem Rindfleisch-Tomatenragout · Pasta
Sonne
Altstadt Kleinbasel
Bauletti ripieni con manzo brasato al burro e salvia
28.50
Bauletti gefüllt mit zart geschmortem Rindfleisch, serviert mit aromatischer Salbeibutter · Gefüllte Pasta
Ueli-Vegi-Burgervegi
29.00
mit Treberbrioche, wahlweise mit Pommes Frites oder Salat · Vegetarische Hauptgerichte
Lasagne al Forno
29.70
Lasagne mit Rindfleisch · Pasta al Forno
Sonne
Altstadt Kleinbasel
Fettucce alla Bolognesehausgemacht
32.00
Hausg. Teigwaren mit klassischer "Bolognese" Rind-Hackfleisch Ragù · Primi
Salsiccia fatta in casahausgemacht
38.00
Hausg. Salsiccia-Wurst | Weisswein-Sauce | Gemüse, Grana-Risotto · I Nostri Classici
Ossobucco di manzo alla milanese
38.50
Mit Gemüse geschmorte Rindshaxe an Weisswein-Sauce, dazu Bratkartoffeln · Fleischgerichte
Zander
44.00
Chinakohl, Kimchi-Teriyaki-Brühe, Wasabi-Mayonnaise, Duftreis, Zitronengras · Hauptspeisen
Pizza Muffin
9.50
Mit Bündnerfleisch, Käse und Oliven oder mit Hartkäse, Weichkäse und Oliven · Snacks
Pizza Muffin
9.50
Mit Bündnerfleisch, Käse und Oliven oder mit Hartkäse, Weichkäse und Oliven · Snacks
Poulet Nuggetshausgemacht
11.00
Hausgemachte Nuggets, Poulet Fleisch mit Dip · Snacks
Poulet Nuggetshausgemacht
11.00
Hausgemachte Nuggets, Poulet Fleisch mit Dip · Snacks
Apéroplatte gemischtzum Teilen
18.00
Vegetarisch: Käse, Oliven, Hummus / Fleisch: Rohschinken, Salami, Käse, Oliven, Hummus · Snacks · klein
Apéroplatte gemischtzum Teilen
34.00
Vegetarisch: Käse, Oliven, Hummus / Fleisch: Rohschinken, Salami, Käse, Oliven, Hummus · Snacks · gross
Side Saladvegi
5.90
Eisbergsalat, Cherrytomate, Karotten, Weisskohl, French/Italian Dressing · Salad
Affogato al caffèvegi
9.50
Vanille Glace mit Espresso · Desserts
Pavlova
10.50
mit Brombeerglace, roten Beeren und Schlagrahm · Desserts
Profiterolles
15.00
mit Vanilleglace, Schokoladensauce und Schlagrahm · Desserts
Joghurt Créme Brûlée (ein Genuss)
15.00
Blutorangensorbet · Desserts
Fondant au Chocolat 'Grand Cru'
15.00
lauwarmer Schokokuchen, Bourbon-Vanille-Glacé · Desserts
Pfirsich Variationvegi
16.00
Crumble, Ragout, Eis aus weissen Pfirsichen · Desserts
Weitere anzeigen
9
Der Gang stammt aus der Rubrik der Speisekarte. Wo eine
Karte keine führt, ist er aus Name, Beschreibung und
Preis erschlossen.