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Roter Bären › Speisekarte
Gelesen 19.08.2026
Speisekarte Roter Bären
regional · Vogesenplatz 1 · Altstadt Kleinbasel · $$
33Gerichte
38.50
Median
6
vegetarisch
nicht erfasst
Mittag ab
Vorspeisen
7 · 14.00–39.00
Gebeizter Lachs
24.00
Spitzkohlsalat, Schnittlauch-Mayonnaise, Fermentierter Ananas Sud · klein
Gebeizter Lachs
36.00
Spitzkohlsalat, Schnittlauch-Mayonnaise, Fermentierter Ananas Sud · gross
Wassermelonen-Sashimi
22.00
Gurke, Wasabi, Dashi, Tobiko-Kaviar
Rindstatar «Ojo di Agua»
23.00
Tomaten, Senfsamen, Petersilie · klein
Rindstatar «Ojo di Agua»
39.00
Tomaten, Senfsamen, Petersilie · gross
Salat
14.00
Eingelegtes Gemüse, Quitten-Dressing, Geröstete Körner, Radieschen, Gurken
Gazpacho
15.00
Gurke, Tomate, Senfsamen, Basilikumöl
Hauptgänge
10 · 24.00–56.00
Hauptspeisen
Rinderfilet «Ojo di Agua»
45.00
Pommes frites, Karotten, Café-de-Paris-Butter · 160g
Rinderfilet «Ojo di Agua»
56.00
Pommes frites, Karotten, Café-de-Paris-Butter · 200g
Knuspriger Schweinebauch vom Wollschwein
36.00
Bramata, Apfel, Zwiebel, Sojasauce
Maispoularde
39.00
Confierte Keule, gebratene Brust, Sellerie, Jus
Rindsbäggli
42.00
Schmorzwiebel, Karotte, Sellerie, Petersilie
Zander
44.00
Chinakohl, Kimchi-Teriyaki-Brühe, Wasabi-Mayonnaise, Duftreis, Zitronengras
Vegetarisch
Pilz-Raviolivegi
24.00
Champignons, Wald- und Wiesenpilze, Frischkäse, Pilzfond, Petersilie · klein
Pilz-Raviolivegi
38.00
Champignons, Wald- und Wiesenpilze, Frischkäse, Pilzfond, Petersilie · gross
Risotto Carnarolivegi
29.00
Rote Bete, Walnuss, Feta
Auberginen Gnocchivegi
32.00
Pinienkerne, Schwarzer Knoblauch, Pecorino
Desserts
2 · 15.00–16.00
Crème Brûléevegi
15.00
Passionsfrucht, Pistazie
Pfirsich Variationvegi
16.00
Crumble, Ragout, Eis aus weissen Pfirsichen
Getränke
14 · 5.50–9.50
Bier
Gösser
5.50
Österreich, vom Fass · 30cl
Gösser
8.50
Österreich, vom Fass · 50cl
Gösser mit Picon
6.50
vom Fass · 30cl
Gösser mit Picon
9.50
vom Fass · 50cl
Köstritzer Schwarzbier Lager
6.50
Deutschland · 33cl
Budvar
6.50
Tschechien · 33cl
Ichnusa Non Filtrata
6.50
Italien · 33cl
Kitchen Brew Cascade Amber
7.50
Schweiz · 33cl
Kitchen Brew Session IPA
8.00
Schweiz · 33cl
Augustiner Edelstoff
9.50
Deutschland · 50cl
Weizenbier Hofbräu
9.50
Deutschland · 50cl
Tannenzäpfle alkoholfrei
6.00
Deutschland · 33cl
Weizenbier Hofbräu alkoholfrei
9.50
Deutschland · 50cl
Lola IPA
6.50
Schweiz · 33cl
Auch anderswo in Basel:
bier
·
crème brûlée
·
fisch
·
früchte
·
gnocchi
·
poulet
·
ragout
·
ravioli
·
risotto
·
salat
·
sashimi
·
schweinefleisch
·
steak
·
suppe
·
tatar
Quelle
Diese Karte wurde am 19.08.2026
von der Website des Hauses gelesen und strukturiert.
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immer die Karte im Lokal.
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