Speisekarte Ufer7

Fine Dining · u. Rheingasse 11 · Altstadt Kleinbasel · $$$

21Gerichte

42.20 Median

nicht erfasst vegetarisch

28.00 Mittag ab

Alle 21 Vorspeisen 8 Hauptgänge 6 Desserts 5 Menüs 1 Getränke 1

Vorspeisen 8 · 10.70–15.70

Salat

Melone | Randen | Pfirsich | Treber-Knäckebrot 15.70

Querbeet

Rinderschwanz | Dunkle Schokolade | Traube 11.70

Carciofini | Schwarze Mango | Stracciatella 10.70

Saibling | Ponzu | Rettich 11.70

Secreto vom Freilandsäuli | Brombeeren | Erdbeere 12.70

Onsen-Ei | Grapefruit | Kartoffel 10.70

Jalapeño | Erbsen | Gurke 10.70

Blumenkohl | Bergamotte | Buttermilch 10.70

Hauptgänge 6 · 32.70–43.70

Appenzeller Ente | Sanddorn | Karotte 41.70

Pasta Caramella | Geräucherte Beurre Blanc | Conference Birne 32.70

Alpen Zander | Ananas | Gurke 42.70

Kalb Shoulder Tender | Bimi | Béarnaise 43.70

Baselbieter Rind | Zwiebel | XO 42.70

Bimi | Kalamansi | Erdnuss 32.70

Desserts 5 · 4.70–17.70

Dessert

Schokoladen Molleux | Joghurt | Rhabarber 12.70

Tonka | Erdbeere | Weisse Schokolade 11.70

Saturnpfirsich | Zitrone | Himbeere 11.70

Käseauswahl | Muuh | Bääh 17.70

Beschle Glace 4.70

Menüs 1

Menü

7-Gang Menü 97.00

Onsen-Ei, Grapefruit, Kartoffel · Saibling, Ponzu, Rettich · Rinderschwanz, Dunkle Schokolade, Traube · Pasta Caramella, Geräucherte Beurre Blanc, Conference Birne · Appenzeller Ente, Sanddorn, Karotte · Granny Smith Granité, Sauerampfer, Limette · Tonka, Erdbeere, Weisse Schokolade. Wird nur tischweise serviert, vegetarische Option verfügbar

Getränke 1

Weinbegleitung zum 7-Gang Menü 67.00

Auch anderswo in Basel: ei · ente · fisch · früchte · gemüse · glace · Kuchen · käse · pasta · salat · wein

Quelle

Diese Karte wurde am 19.08.2026 von der Website des Hauses gelesen und strukturiert. Preise ändern, Karten wechseln saisonal – verbindlich ist immer die Karte im Lokal.

Karte im Original Fehler melden

Zurück zu Ufer7