1 Gericht heisst so, 103 führen es als Beilage.
Beilagen
1 Gericht · 2.00
Spiegeleivegi
2.00
Zusatz zu Gerichten · Vegetarisch
Ab hier ist Ei eine Beilage oder Zutat und nicht die Hauptsache.
Engadiner Salametti
5.50
Frühstück
Swiss Lachs mit Meerrettichmousse
6.00
Frühstück
Bündner Rohschinken mit Parmesanmousse
6.00
Frühstück
Engadiner Salsiz
6.00
Frühstück
Birchermüsli mit Früchten und Rahmvegi
8.50
Frühstück
Pförti Z'Morgevegi
12.00
Croissant und Brot mit Butter, Konfitüre und Käse · Frühstück
Spargelsüppchen
3.00
Frühling · Suppenshot · pro Stück
Tomatensüppchen
3.00
Sommer · Suppenshot · pro Stück
Kartoffelsüppchen mit Kerbel
3.00
Herbst · Suppenshot · pro Stück
Karottensüppchen
3.00
Winter · Suppenshot · pro Stück
Zwiebel-Käsequichevegi
7.00
Für den kleinen Hunger
Saisonale Suppe mit Einlage
7.00
Unsere Klassiker
Hausgemachte kalte Tomatensuppe mit Kräuternvegihausgemacht
8.50
Suppe · klein
Badisches Weissweinsüppchen mit glasierten Trauben
9.00
Unsere Klassiker
Grüner Salat
9.50
Vorspeisen
Marktfrischer Saisonsalat mit Hausdressing
9.50
Unsere Klassiker
Klöpfersalat mit Jenzers Goldwurst
10.00
Unsere Klassiker · klein
Hummus-Olivenplättlivegizum Teilen
11.00
Hummus, Oliven, Focaccia · Plättli
Stoa-Saisonsalatvegisaisonalhausgemacht
11.50
Bunter Blattsalat an Hausdressing garniert mit gerösteten Salatkernen und hausgemachtem Brot · Für den kleinen Hunger
Gemischter Salat
13.50
Vorspeisen
Grosser Blattsalat mit Sprossen und Kernenvegi
14.00
Salate
Hausgemachte kalte Tomatensuppe mit Kräuternvegihausgemacht
14.50
Suppe · gross
Quiche Lorraine mit Salat
15.00
Wähen und Quiches
Gemüse-Quiche mit Salatvegi
15.00
Wähen und Quiches
Käsewähe mit Salatvegi
15.00
Wähen und Quiches
Stoa-Saisonsalat mit Feta und Melonevegisaisonalhausgemacht
15.50
Bunter Blattsalat an Hausdressing garniert mit gerösteten Salatkernen und hausgemachtem Brot, mit Feta und Melone · Für den kleinen Hunger
Rauchlachs mit Meerrettichschaum, Toast und jungem Blattsalat
19.00
Unsere Klassiker
Tomaten Mozzarella di Bufala Salat
20.50
garniert mit Basilikum · Sommerkarte
Bündnerplättlizum Teilenhausgemacht
22.00
Engadiner Salsiz, Bündner Rohschinken, hausgemachtes rotes Zwiebel-Chutney, geröstetes Brot mit Olivenöl · Plättli
Beefsteak Tatar
22.50
Tatar vom Rind · Vorspeisen · klein
Panierter Ziegenkäse auf Salat Bouquetvegi
23.50
Vegetarisch
Pförtiplättli 'Chef's selection'zum TeilenHausspezialitäthausgemacht
28.00
Fleisch, Antipasti, Käse, hausgemachte Dips, Focaccia (Fleisch oder vegetarisch) · Plättli
Beefsteak Tatar
31.50
Tatar vom Rind · Vorspeisen · gross
Bündnerplättli deluxe (2 Personen)zum Teilenhausgemacht
38.00
Engadiner Salsiz und Salametti, Bündner Rohschinken, zwei Sorten Bündner Hartkäse, hausgemachtes rotes Zwiebel-Chutney, Feigensenf, geröstetes Brot mit Olivenöl · Plättli
Salmon Kinghausgemacht
19.00
Swiss Lachs, hausgemachtes Meerrettichmousse, Kapern · Salty Croffles
Förster Röstivegi
19.50
Rösti mit Gemüse · Vegetarisch
Ladyschnitzel
19.50
Schweinsschnitzel · Schnitzel & Cordon Bleu
Schweinsbratwurst an Zwiebelsauce mit Pommes Frites
19.50
Unsere Klassiker
The great Greek
20.00
Gyros, Joghurtsauce, Gurken, Tomaten, rote Zwiebeln, mit kleinem griechischen Salat serviert · Salty Croffles
Green Salmonhausgemacht
20.00
Swiss Lachs, hausgemachte Avocado-Frischkäse-Crème, Sprossen · Salty Croffles
Wurst Käse Salat
20.50
garniert mit Zwiebeln · Salate
Wurst-Käse-Salat auf Blattsalat
22.00
Cervelat, Le Gruyère AOP, Blattsalat, Zwiebeln, Cornichons · Salate
Schweinsschnitzel
23.50
Schnitzel & Cordon Bleu · Midi
Caesar Salat mit Poulet
24.50
serviert mit Käsestreifen · Sommerkarte
Caesar Salat mit Pouletstreifen
24.50
serviert mit Käsestreifen · Salate
Riz Casimir mit frischen Früchten garniert
25.00
Unsere Klassiker
Hackbraten an Bratensauce
25.50
mit Kartoffelstock und Gemüse · Hauptspeisen
Panierte Pouletstreifen
26.00
mit Süsssauersauce & Salat Bouquet · Sommerkarte
Schweins Cordon Bleu
26.50
gefüllt mit Schinken und Bergkäse · Schnitzel & Cordon Bleu · Midi
Fleischkäse Cordon-Bleu
26.50
gefüllt mit Käse, dazu Pommes Frites · Hauptspeisen
Basler Geschnetzeltes mit Spätzli
27.50
Rindsgeschnetzeltes in dunkler Biersauce · Hauptspeisen
Caesar Salat mit Black Tiger Crevetten
27.50
serviert mit Käsestreifen · Salate
Caesar Salat mit Black Tiger Crevetten
27.50
serviert mit Käsestreifen · Sommerkarte
Schweinsschnitzel Jägerart
28.50
Schnitzel & Cordon Bleu · Midi
Schweinsschnitzel mit Chilischarf
28.50
Schnitzel & Cordon Bleu · Midi
Käse-Fondue
29.00
150g Käse-Fondue mit Brot, Birnenschnitzen und einem Glas Kirsch (4cl) · Spezielles und Saisonales · pro Person
Schweins Cordon Bleu Jägerart
31.50
gefüllt mit Schinken und Bergkäse · Schnitzel & Cordon Bleu · Midi
Schweins Cordon Bleu mit Chilischarf
31.50
gefüllt mit Schinken und Bergkäse · Schnitzel & Cordon Bleu · Midi
Schweinsschnitzel
32.50
Schnitzel & Cordon Bleu · Maxi
Wienerschnitzel
32.50
Kalbsschnitzel · Schnitzel & Cordon Bleu · Midi
Roastbeef Teller
33.50
serviert mit Sauce Tartare, mit Pommes Frites oder Salatbouquet · Sommerkarte
Egli Filet im Bierteig mit Pommes Frites
33.50
dazu feine Sauce Tartare · Hauptspeisen
Schweinsschnitzel mit Chilischarf
35.50
Schnitzel & Cordon Bleu · Maxi
Schweinsschnitzel Jägerart
35.50
Schnitzel & Cordon Bleu · Maxi
Gletscherfondue Hausmischungvegizum Teilen
36.00
Vier auserlesene Käsesorten, Weisswein, Kirsch und eine Würzmischung, serviert mit rustikalem Fonduebrot, pro Person 300g, ab 2 Personen · Fondue
Wienerschnitzel Jägerart
37.50
Kalbsschnitzel · Schnitzel & Cordon Bleu · Midi
Schweins Cordon Bleu
37.50
gefüllt mit Schinken und Bergkäse · Schnitzel & Cordon Bleu · Maxi
Wienerschnitzel mit Chilischarf
37.50
Kalbsschnitzel · Schnitzel & Cordon Bleu · Midi
Wienerschnitzel
39.50
Kalbsschnitzel · Schnitzel & Cordon Bleu · Maxi
Kalbsleberli mit Kräutern
39.50
dazu knusprige Rösti · Hauptspeisen
Sautiertes Schweizer Saiblingfilet auf Zitrus-Risotto und Fenchel
42.00
Unsere Klassiker
Schweins Cordon Bleu Jägerart
42.50
gefüllt mit Schinken und Bergkäse · Schnitzel & Cordon Bleu · Maxi
Schweins Cordon Bleu mit Chilischarf
42.50
gefüllt mit Schinken und Bergkäse · Schnitzel & Cordon Bleu · Maxi
Wienerschnitzel Jägerart
43.50
Kalbsschnitzel · Schnitzel & Cordon Bleu · Maxi
Wienerschnitzel mit Chilischarf
43.50
Kalbsschnitzel · Schnitzel & Cordon Bleu · Maxi
Kalbsgeschnetzeltes nach Zürcher Art
43.50
serviert mit Goldbraune Rösti · Hauptspeisen
Filet vom Freilandrind an Sauce Béarnaise, Ofen-Kartoffel-Gemüse
48.00
Unsere Klassiker
Chinoise-Platte
49.00
je 40g Rind-, Lamm-, Kalb- und Pouletfleisch (160g), 5 Saucen: Curry, Cocktail, Tartar, Knoblauch und Mexicaine, Pommes Frites und Essiggemüse als Beilagen, zum Dessert kleiner Coupe Colonel oder eine Kugel Glacé mit Rahm · Spezielles und Saisonales · pro Person
Menu Frühling
69.00
Geräuchertes Forellenfilet an Dill-Senfsauce mit Frühlingssalat; Freiland Rindsentrecôte von der Metzgerei Jenzer aus Arlesheim an Sherrysauce mit Kartoffel-Spargelgratin; Trilogie von der Erdbeere · Saisonmenü · 3-Gang-Menü
Menu Herbst
69.00
Nüsslisalat mit Croûtons und Bündnerfleisch; Baselbieter Kalbshuftsteak an Wildpfeffersauce dazu Sellerie-Kartoffelpüree und Herbstgemüse; Marronimousse-Törtchen mit Birnenkompott und Vanilleglace · Saisonmenü · 3-Gang-Menü
Party Sandwich
3.50
mit Lachs, Zitrone und Meerrettich / mit Poulet und Mango-Chutney / mit Weichkäse und Feigensenf / mit Tofu, Avocado und rassigem Dip · Kalte Häppchen · pro Stück
Canapés
3.50
mit Lachs, Zitrone und Meerrettich / mit Rindstatar / mit Weichkäse und Feigensenf / mit Ei und Kräutern / mit Salami und rassiger Mayonnaise · Kalte Häppchen · pro Stück
Salziger Mini-Muffin
4.00
mit Feige und Nüssen / mit Lachs und Dill · Kalte Häppchen · pro Stück
Speckzopf/Speckgugelhopf von Bäckerei Gaugler
4.00
Kalte Häppchen · pro Person
Gemischte Fleisch- und Käseplattezum Teilen
15.00
Kalte Häppchen · pro Person
Heisser Beinschinken
23.00
serviert mit Kartoffelsalat und Senf · Zvieri
Hors d'oeuvre-Riche-Tellerzum Teilen
29.00
kalter Teller mit Hauspastete, verschiedenen Wurstwaren, Rohschinken, Roastbeef, kaltem Braten, Pouletbrust und Crevetten-Cocktail, russische Eier und Selleriesalat, Essiggurken, Tomaten und Perlzwiebeln mit Hausbrot und Butter · Zvieri
Focacciavegi
3.00
Plättli
Oliven im Glasvegivegan
4.00
Plättli
Hummusvegivegan
4.00
Plättli
Pommes Frites
5.00
Unsere Klassiker
Kleiner Blattsalat mit Sprossen und Kernenvegi
7.50
Salate
Pommes Frites
7.50
Beilagen
Gemischter Salat
7.50
Beilagen
Berry Maryvegi
8.50
Rahm, Blueberrysauce, frische Heidelbeeren · Desserts
Hausgemachtes Tobleronemoussevegihausgemacht
9.00
Toblerone-Mousse, Rahm, Schokostreusel · Desserts
Grand Chocolatvegi
9.50
Toblerone-Mousse, Schokoladensauce, Schokoladenstreusel · Desserts
Eis Eis Babyvegi
12.00
Sweet Blanco, Puderzucker, Vanilleglace · Desserts
Eis Eis Baby – Miss Himbi Editionvegi
13.00
Desserts
Eis Eis Baby – Big Schoko Editionvegi
13.00
Desserts
Eis Eis Baby – Berry Mary Editionvegi
13.00
Desserts
Weitere anzeigen
83
Der Gang stammt aus der Rubrik der Speisekarte. Wo eine
Karte keine führt, ist er aus Name, Beschreibung und
Preis erschlossen.