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«Schweizer Küche» in Basel
Lokale und Gerichte aus den gelesenen Speisekarten der Stadt.
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Preisspanne · 162 Gerichte
4.50
Median 14.00
219.00
Auf dieser Karte
165 Gerichte auf dieser Karte.
Ab hier trägt nicht das Gericht das Suchwort, sondern die Küche des Hauses.
Fenchelsalatvegan
14.00
vegan, mit Radieschen & Zitronen Vinaigrette · Vorspeisen
Rhyschänzli
St. Johann
Plättli
28.00
Trockenfleisch & Rohschinken Metzgerei Crettaz, Käse Sterchi (Nur Fleisch 30.–) · Vorspeisen
Rhyschänzli
St. Johann
Ab hier trägt nicht das Gericht das Suchwort, sondern die Küche des Hauses.
Hauptgänge
10 Gerichte · 21.00–49.00
Kalbs Cordon Bleu
49.00
mit Chaux d'Abel, Gruyère & Bergschweinschinken · Hauptgänge
Rhyschänzli
St. Johann
Falsche Schnecken
42.00
mit Entrecôte Würfel & "Café de Schänzli" Butter · Hauptgänge
Rhyschänzli
St. Johann
Ab hier trägt nicht das Gericht das Suchwort, sondern die Küche des Hauses.
Safran Arancinovegi
38.00
vegetarisch, mit wildem Broccoli, Tomatensauce, Gremolata & Parmesan · Hauptgänge
Rhyschänzli
St. Johann
Entrecôte
21.00
vom Weiderind mit Kalbsjus & Kräuterbutter (100g) · Hauptgänge
Rhyschänzli
St. Johann
Ab hier trägt nicht das Gericht das Suchwort, sondern die Küche des Hauses.
Käsefondue (200 g)vegi
32.00
vegetarisch, von der Maison Sterchi · Hauptgänge
Rhyschänzli
St. Johann
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Meringuesvegi
16.00
vegetarisch, mit Himbeer-Joghurt Glacé & Crème double · Dessert
Rhyschänzli
St. Johann
Glacé und Sorbets
5.00
Vanille, Schoko, Joghurt, Kokos, Himbeer-Joghurt, Caffè / Basilikum-Zitrone, Erdbeere, Quitte (pro Kugel) · Dessert
Rhyschänzli
St. Johann
Rhyschänzli Spritz mit/ohne
14.00
Ginger-Mint Mikks, Prosecco/Spumante Studio Italiano 0%, Soda, Limette · Apéro & Cocktails
Rhyschänzli
St. Johann
Crodino Spritz (alkoholfrei)
12.00
Crodino Rosso oder Biondo, Spumante Studio Italiano 0%, Orange · Apéro & Cocktails
Rhyschänzli
St. Johann
Mondoro Hugo Spritz
14.00
Mondoro, Prosecco, Soda, Limette, Minze · Apéro & Cocktails
Rhyschänzli
St. Johann
Negroni Sbagliato
14.00
Campari, Roter Vermouth, Prosecco, Orange · Apéro & Cocktails
Rhyschänzli
St. Johann
Horse's Neck
16.00
Wild Turkey Straight Bourbon, Ginger Ale, Angostura, Zitrone · Apéro & Cocktails
Rhyschänzli
St. Johann
Espresso Martini
16.00
Licor de Café, Partisan Vodka, Espresso, Simple Sirup · Apéro & Cocktails
Rhyschänzli
St. Johann
Crémant Blanc de Blancs Brut
11.00
Domaine François Schmitt (Pinot Blanc, Auxerrois, Chardonnay), FR-Elsass · Schaumwein · 1dl
Rhyschänzli
St. Johann
Crémant Blanc de Blancs Brut
69.00
Domaine François Schmitt (Pinot Blanc, Auxerrois, Chardonnay), FR-Elsass · Schaumwein · 7.5dl
Rhyschänzli
St. Johann
Champagne Mandois Brut Origine
16.00
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, FR-Champagne · Schaumwein · 1dl
Rhyschänzli
St. Johann
Champagne Mandois Brut Origine
96.00
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, FR-Champagne · Schaumwein · 7.5dl
Rhyschänzli
St. Johann
Champagne Mandois Blanc de Blancs 1er Cru
109.00
Chardonnay · Schaumwein · 7.5dl
Rhyschänzli
St. Johann
Champagne Mandois Brut Rosé
99.00
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier · Schaumwein · 7.5dl
Rhyschänzli
St. Johann
Champagne Blanc de Noirs
145.00
Georges Remy (Pinot Noir) · Schaumwein · 7.5dl
Rhyschänzli
St. Johann
Franciacorta Dossagio Zero DOCG
87.00
Camossi (Pinot Noir, Chardonnay), IT · Schaumwein · 7.5dl
Rhyschänzli
St. Johann
Pet Nat mit Restsüsse
76.00
Klus 177 (Muscaris, Souvignier Gris), CH-Aesch · Schaumwein · 7.5dl
Rhyschänzli
St. Johann
Baselbieter Riesling Sylvaner
8.00
Siebe Dupf Kellerei (Liestal), CH · Weisswein · 1dl
Rhyschänzli
St. Johann
Baselbieter Riesling Sylvaner
51.00
Siebe Dupf Kellerei (Liestal), CH · Weisswein · 7.5dl
Rhyschänzli
St. Johann
KREBS
67.00
Weingut Krebs & Steiner (Sauvignon Blanc), CH · Weisswein · 7.5dl
Rhyschänzli
St. Johann
Saar Riesling Alt Scheidt (feinherb)
60.00
Weingut Florian & Peter Lauer, DE · Weisswein · 7.5dl
Rhyschänzli
St. Johann
Grüner Veltliner Spitzer Graben
70.00
Weingut Martin Muthenthaler, AT · Weisswein · 7.5dl
Rhyschänzli
St. Johann
Pouilly-Fuissé AC Pentacrine
83.00
Domaine Saumaize Michelin (Chardonnay), FR · Weisswein · 7.5dl
Rhyschänzli
St. Johann
Meursault AC
99.00
Domaine Potinet-Ampeau (Chardonnay), FR · Weisswein · 7.5dl
Rhyschänzli
St. Johann
Cuvée Charlotte
68.00
Cave Domain Chambleau (Pinot Noir), CH · Rotwein · 7.5dl
Rhyschänzli
St. Johann
Brunello di Montalcino
105.00
Mario Bollag (Sangiovese), IT · Rotwein · 7.5dl
Rhyschänzli
St. Johann
Barolo Comune di Monforte d'Alba DOCG
99.00
Cà di Press, IT · Rotwein · 7.5dl
Rhyschänzli
St. Johann
Viña Sastre Crianza
11.00
Bodegas Sastre (Ribera del Duero), ES · Rotwein · 1dl
Rhyschänzli
St. Johann
Viña Sastre Crianza
75.00
Bodegas Sastre (Ribera del Duero), ES · Rotwein · 7.5dl
Rhyschänzli
St. Johann
Abadía Retuerta
88.00
Selección Especial Viñedos Propios (Sardon de Duero), ES · Rotwein · 7.5dl
Rhyschänzli
St. Johann
N...Nature
59.00
Domaine de Fondrèche, S. Vincenti (Rhône Sud), FR · Rotwein · 7.5dl
Rhyschänzli
St. Johann
Château Giscours
109.00
Margaux AC 3e Cru Classé (Bordeaux), FR · Rotwein · 7.5dl
Rhyschänzli
St. Johann
Moulin à Vent Vieilles Vignes AC
69.00
Domaine Louis Boillot (Beaujolais), FR · Rotwein · 7.5dl
Rhyschänzli
St. Johann
Nuits St. Georges AC
110.00
Domaine David Duband (Bourgogne), FR · Rotwein · 7.5dl
Rhyschänzli
St. Johann
Brunello di Montalcino
219.00
Mario Bollag (Italien) · Grossformat (Magnum 15dl)
Rhyschänzli
St. Johann
Süssgetränke
5.50
Sinalco, Coca Cola / Zero, Rivella Rot / Blau, 3.3dl · Ohne Alkohol
Rhyschänzli
St. Johann
Fever Tree Mixer
5.00
Mediterranean Tonic / Bitter Lemon / Ginger Ale / Ginger Beer / Grapefruit Tonic, 2dl · Ohne Alkohol
Rhyschänzli
St. Johann
La Escondida Mezcal Sotol Blanco (40%) / Montelobos (45.3%)
9.00
2cl · Digestif
Rhyschänzli
St. Johann
Appleton Estate Signature Blend (40%) / Kingston 62 White Rum (40%)
11.00
4cl · Digestif
Rhyschänzli
St. Johann
Der Gang stammt aus der Rubrik der Speisekarte. Wo eine Karte keine führt, ist er aus Name, Beschreibung und Preis erschlossen.
Rhyschänzli
Lichtstrasse 9, 4056 Basel · St. Johann
Die Angaben stammen von den Speisekarten der Lokale und werden einzeln gelesen. Preise ändern, Karten wechseln saisonal – verbindlich ist immer die Karte im Lokal.