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Gelesen 15.08.2026
Speisekarte Restaurant Schnabel
regional · Trillengässlein 2 · Altstadt Grossbasel · $$$
54Gerichte
32.40
Median
21
vegetarisch
nicht erfasst
Mittag ab
Vorspeisen
16 · 9.90–37.90
Suppen & Vorspeisen
Zwiebelsuppevegi
14.90
mit Croûton überbacken mit Käse
Geräucherter Lachs-Teller
18.90
Serviert mit Meerrettich, Toast und Butter · als Vorspeise
Geräucherter Lachs-Teller
27.90
Serviert mit Meerrettich, Toast und Butter · normale Portion
Gazpachovegi
14.90
Spanische Suppe kalt serviert
Crevetten-Cocktail
18.90
Serviert mit Toast und Butter · als Vorspeise
Crevetten-Cocktail
27.90
Serviert mit Toast und Butter · normale Portion
Insalate «Caprese»
16.90
Tomaten und Mozzarella di Buffala mit Parmaschinken und Basilikum · als Vorspeise
Insalate «Caprese»
24.90
Tomaten und Mozzarella di Buffala mit Parmaschinken und Basilikum · normale Portion
Beefsteak Tartar
26.90
Frisch angemachtes Tartar, serviert mit Toast und Butter · als Vorspeise
Beefsteak Tartar
34.90
Frisch angemachtes Tartar, serviert mit Toast und Butter · normale Portion
Gemischter Salatvegi
12.90
Grüner Salatvegi
9.90
«Avocado-Toast»vegi
16.90
Avocado-Mousse auf geröstetem Brot mit Salatbouquet
Sommer-Karte
Melone & Parmaschinken
26.90
Serviert mit Toast und Butter
Klassiker
„Schnabel“-Teller
37.90
Crevetten-Cocktail, frisches Rinds-Tartar, Rauchlachs, Melone & Rohschinken
Vegi & Fisch
«Avocado-Toast»vegi
22.90
Avocado-Mousse auf geröstetem Brot, serviert mit Salatbouquet (mit Rauchlachs +CHF 8.00)
Hauptgänge
26 · 24.90–46.90
Sommer-Karte
Chicken Nuggets (CH)
26.90
Mit Pouletbrust und Samurai Sauce, dazu Pommes Frites oder Salat
Sommer-Salat (CH)
26.90
Mit Poulet mariniert, Speck und Champignons auf gemischtem Blattsalat
Gourmet-Salat
29.90
Gemischter Blattsalat an Zitronen-Vinaigrette mit sautierten Riesen-Crevetten, Tomaten, Croûtons, Mandelsplittern & Grapefruitstreifen
Kalter Roastbeef-Teller (CH)
32.90
Serviert mit Tartarsauce, Salatgarnitur und Pommes Frites
Schnabel-Burger (CH)
28.90
Swiss Angus Rindshacksteak mit Speck, Zwiebeln, Tomate, Raclettekäse und Samurai Sauce, mit Pommes Frites
Klassiker
«Schnäbeli»-Wurstsalat (CH)
24.90
mit Käse und Zwiebeln garniert, dazu Pommes Frites
Riesen Schnipo (CH)
32.90
Paniertes Schweinsschnitzel, serviert mit Pommes Frites und Gemüsevariation
Cordon Bleu «zum Schnabel» (CH)
38.90
Paniertes Schweinszimmerli gefüllt mit Rohschinken und Gruyère-Käse, serviert mit Pommes Frites und Gemüsevariation
Lammrückenfilet in Pfefferkruste
46.90
Serviert mit neuen Kartoffeln und Ratatouille (IRL)
Zürcher Geschnetzeltes (CH)
46.90
Geschnetzeltes Kalbfleisch an Champignons-Rahmsauce, serviert mit Rösti
«Tessiner Rippli» (CH)
32.90
Schweins-Spare Ribs mariniert, serviert mit Rosmarin-Kartoffeln und Salatgarnitur
Rinds-Entrecôte (CH)
46.90
An Café de Paris serviert mit Pommes Frites und Gemüsevariation
Kalbsschnitzel (CH) «Al Limone»
46.90
An Zitronensauce, serviert mit Risotto und grilliertem Gemüse
Hausspezialität
Falsche Schnecken (CH) «du Chef» oder «aux Poivres» mit Pommes Frites
29.90
Rindsfiletwürfel überbacken mit Knoblauchmousse oder Pfeffersauce, im Schnägge-Pfännli serviert (auch 12 Stück für 39.90 erhältlich) · 6 Stück
Falsche Schnecken (CH) «Café de Paris» mit Pommes Frites
29.90
Rindsfiletwürfel überbacken mit Café de Paris, im Schnägge-Pfännli serviert (auch 12 Stück für 39.90 erhältlich) · 6 Stück
Läberli
„Suuri Läberli“ (CH)
25.90
Saure Rindsleber, serviert mit Rösti
Kalbsläberli mit Salat (CH)
33.90
Sautiert in Butter mit Zwiebeln, serviert mit gemischtem Blattsalat
Kalbsläberli „Madeira“ (CH)
38.90
Kalbsleber an Madeirasauce, serviert mit Rösti
Kalbsläberli sautiert (CH)
37.90
Sautiert in Butter mit Zwiebeln, serviert mit Rösti
Vegi & Fisch
Grilliertes Gemüsevegi
29.90
Verschiedene saisonale Gemüsesorten mit Mozzarella di Bufala
Eglifilet in Butter mit Mandeln
38.90
Serviert mit neuen Kartoffeln und grilliertem Gemüse
Risotto «Primavera»vegi
28.90
Mit frischem Gemüse, Cherry Tomaten und Parmesan
Rösti
Märtplatz-Röstivegi
27.90
Mit frischem Gemüse an Champignonrahmsauce
Down Town-Rösti
39.90
Mit Rindsfiletwürfeln und Café de Paris überbacken
«Buure»-Rösti
27.90
Mit Schinken, Spiegelei und Raclettekäse überbacken
Rösti «Toscana»
31.90
Mit Tomaten, Parmaschinken, Pesto und Mozzarella überbacken
Desserts
12 · 8.90–14.90
Dessert
Crème Brûlée mit Kugel Glacevegi
14.90
Cheesecake «aux fruits rouges»vegi
14.90
mit Beeren
Fondant au Chocolatvegi
13.90
Schokoladenkuchen mit Vanillesauce
Aprikose & Pfirsich «au miel & romarin»vegi
13.90
mit Vanille Glace
Sommer-Coupevegi
13.90
Mit Mango-Sorbet, Waldbeeren und Orangensaft (auch als Mini-Coupe für 8.90 erhältlich)
Sorbet-Tellervegi
13.90
Mango-, Zitronen- und Zwetschgen-Sorbet garniert
Coupe Danmarkvegi
12.90
Vanille Glace mit Schoggi-Sauce (auch als Mini-Coupe für 6.90 erhältlich)
Coupe Hot Berryvegi
13.90
Vanille Glace mit heissen Beeren (auch als Mini-Coupe für 7.90 erhältlich)
Ice Cafevegi
12.90
Auch als Mini-Coupe für 6.90 erhältlich
Sorbet Colonelvegi
13.90
Sorbet Citron mit Vodka (auch als Mini-Coupe für 8.90 erhältlich)
Zwetschgen Sorbetvegi
13.90
mit Vieille Prune (auch als Mini-Coupe für 8.90 erhältlich)
Affogatovegi
8.90
Vanille Glace mit Espresso
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Quelle
Diese Karte wurde am 15.08.2026 von der Website des Hauses gelesen und strukturiert. Preise ändern, Karten wechseln saisonal – verbindlich ist immer die Karte im Lokal.