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Gelesen 19.08.2026
Speisekarte Werk 8
Dornacherstrasse 192 · Gundeldingen · $$$
96Gerichte
27.00
Median
2
vegetarisch
nicht erfasst
Mittag ab
Vorspeisen
17 · 6.00–55.00
Sharing
WERK8 Aperoplattevegan
31.00
hummus, frittierte oliven, geriebene tomate, gewürzgurken, tofucrème
WERK 8 Aperoplatte
37.00
frischkäse, milano salami, eingelegte radieschen, meatballs, grana padano rocks
Classics Platte
55.00
WERK 8 club sandwich, fried chicken, kräuterbutter sauce, zanderknusperli, kräuterpommes & dip
Classics Platte vegetarischvegi
49.00
vegi club sandwich, frittierte austernseitlinge, limettenmayonnaise, green curry rice balls, sriracha-mayonnaise, kräuterpommes & dip
Appetizers
Würzige Nüsse
6.00
Hummus
6.00
kräuteröl, sesam
Frittierte grüne Oliven
8.00
limetten-mayonnaise
Grüne Oliven
6.00
eingelegte spitzpaprika
Grana Padano Rocks
6.00
Milano Salami Würfel
9.00
Eingelegte Radieschen
7.00
Basilikum-Frischkäse
7.00
tomatenöl
Gewürzgurken
6.00
senfsaat, dill
Geriebene Tomate
7.00
knoblauch, olivenöl
Hausgemachte Meatballs
11.00
tomatensauce, grana padano
Peperoni-Seidentofucrème
7.00
limette
Seasonals
Panzanella (Vorspeise)
12.00
brot, bunte tomaten, blaubeer-balsamico, burratacrème, rucola, szechuanpfeffer-chili-crunch, grüne oliven · Vorspeise
Hauptgänge
9 · 17.00–34.00
Seasonals
Panzanella
17.00
brot, bunte tomaten, blaubeer-balsamico, burratacrème, rucola, szechuanpfeffer-chili-crunch, grüne oliven
Grillierter Pulpo
31.00
chermoula sauce, kartoffeln, fenchel, kapern-gel, panko, zwiebeln
Geschmorter Kohlrabi
28.00
aji verde, kalamansi-gel, zwiebel-haselnuss-crumble, frittierte bramata, schalottencrème, kapuzinerkresse
Paccheri Pasta
27.00
zitronen-buttermilch sauce, salsa verde, chili-crunch, sauerteig croûtons, kräuter
Classics
WERK 8 Club Sandwich
28.00
mit Kräuterpommes & Dip
WERK 8 vegi Club Sandwichvegi
26.00
mit Kräuterpommes & Dip
Schweizer Zanderknusperli
26.00
mit Tartar-Sauce, Kräuterpommes & Dip
Rindstartar (150g) mit gebeiztem Eigelb
34.00
mit Cognac, Whiskey oder Calvados, mit Toast und Butter · 150g
Buttermilk Fried Chicken
27.00
Kräuterbutter Sauce
Beilagen
1
Classics
Kräuterpommes mit Dip
9.00
Desserts
4 · 5.00–14.00
Sweets
WERK 8 Special
14.00
biskuit, kaffee, erdbeeren, mascarpone-crème, kakao, amaretto (alkoholfrei)
Grillierter Pfirsich
13.00
vanillecrème, miso-salzkaramell-crumble, zitronenthymian
WERK 8 Brownie
13.00
vanilleglacé, schokoladensauce, nüsse, schlagrahm
Kugel Glacé / Sorbet
5.00
fragen sie unser serviceteam nach weiteren glacésorten
Getränke
65 · 14.00–170.00
Yuzual Suspects
18.00
Olmeca Altos Plata, Reposado Tequila, Erdbeere, Rosa Pfeffer, Yuzu, Bitterorange, Limette, Shiso
No Need 2 Be Sorry
18.00
Buffalo Trace Bourbon, Rosé Portwein, Mezcal, Amaro, Pfirsich, Limette
InFloranti
18.00
BEU Blood Moon Mezcal, Tequila Blanco, Sencha, Agave, Orangenblüte, grüner Szechuanpfeffer
Tziki-Tziki-Tak
18.00
Koskenkorva Vodka, Chartreuse Verte, Gurke, Zitrone, Joghurt
Virgin WERK8 Spritz
14.00
Giselle 0.0%, Litschi, alkoholfreier Schaumwein (alkoholfrei)
Sober After Work
14.00
TSCHETSCHA alkoholfrei, Gurke, Liebstöckel, Holunder, Zitrone (alkoholfrei)
Almighty Almond
15.00
Sober Amaretto, Sober Rum, Orange, Zitrone, Schokolade (alkoholfrei)
Ana & Coco
17.00
Abuelo 7 Rum, Jamaika-Rum, Kokosnuss, Ananas, Limette, Schokolade
Sail la Vie
18.00
Linie Aquavit, ungereifter Aquavit, Oloroso Sherry, Fino Sherry, Aprikose, Hopfen, Rauchsalz, Feigen-Soda
Hanami
18.00
Ki No Bi Kyoto Dry Gin, Rosen, Lavendel, Ringelblume, Pfingstrosen, Shiso
Eis am Stiel
18.00
Abuelo Añejo Blanco Rum, Sesam, Mango, Orange, Zitrone, Vanille-Sahne
Wein
Prosecco extra dry NUDO
59.00
Glera, Colli del Soligo, DOC Veneto, IT
Cuvée d'Or Vin Mousseux Brut
68.00
Pinot Noir, Siebe Dupf Kellerei, AOC Baselland, CH
Franciacorta Cuvée Prestige
86.00
Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Bianco, Ca' del Bosco, DOCG Lombardia, IT
Champagne Brut Réserve
98.00
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, Billecart-Salmon, AOC Champagne, FR
Champagne Brut Réserve 0.375L
62.00
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, Billecart-Salmon, AOC Champagne, FR
Champagne Grand Brut
122.00
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, Perrier-Jouët, AOC Champagne, FR
Champagne Brut R.021
109.00
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier, Lallier, AC Champagne, FR
Baselbieter Sauvignon Blanc 2024
62.00
Sauvignon Blanc, Siebe Dupf Kellerei, AOC Basel-Landschaft
Sélection Weiss 2023
64.00
Riesling-Sylvaner, Chardonnay, Pinot Noir, Weingut zum Sternen, AOC Aargau
Riesling-Sylvaner 2023
62.00
Riesling-Sylvaner, Andrin in Wein Gemeisselt, Graubünden
Bianco Rovere 2022
79.00
Merlot, Guido Brivio, DOC Ticino
WERK8 Weissburgunder 2022
59.00
Weisser Burgunder, Weingut am Schlipf - Schneider, Baden
V.V. Riesling 2023
58.00
Riesling, Van Volxem, Saar
Grüner Veltliner Freiheit 2024
58.00
Grüner Veltliner, Nigl, DAC Kremstal
Roter Veltliner 2024
74.00
Roter Veltliner, Weingut Nimmervoll, DAC Wagram
Manila Weiss BIO 2022
65.00
Grüner Veltliner, Welschriesling, Weissburgunder, Martin Nittnaus, Burgenland
Bolgheri Vermentino 2024
63.00
Vermentino, Chardonnay, Podere Roseto, DOC Toskana
Chardonnay Contrade Bianca 2024
54.00
Chardonnay, Masseria li Veli, IGT Salento
Bianco Sole e Vento 2023
66.00
Zibibbo, Grillo, Marco de Bartoli, IGP Sizilien
Pouilly-Fumé 2024
68.00
Sauvignon Blanc, J. de Villebois, AOP Loire
Chardonnay 2024
65.00
Chardonnay, David Moret, Vin de France
Symphonie Blanc 2025
67.00
Rolle, Maison Sainte Marguerite, Provence
K-Naia 2024
52.00
Verdejo, Sauvignon Blanc, Naia, DO Rueda
Gessami bio 2023
59.00
Muscat Frontignan, Muscat d'Alexandrie, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Gramona, DO Penedès
Nounat 2024
65.00
Prensal Blanc, Chardonnay, Finca Binigrau, Mallorca
Sierra Cantabria Blanco 2023
61.00
Tempranillo Blanco, Sauvignon Blanc, Viura, Malvasia, Maturana, Sierra Cantabria, Rioja
3rios 2024
51.00
Alvarinho, Avesso, Loureira, Anselmo Mendes, DOC Vinho Verde
Esporāo Reserva Branco Bio 2024
58.00
Antāo Vaz, Arinto, Roupeiro, Herdade do Esporāo, DOC Alentejo
Encruzado 2023
68.00
Encruzade, Quinta dos Carvalhais, DOC Dão
Superstition 2023
62.00
Pinot Noir, Pandora's Vineyard, Weil am Rhein, DE
Whispering Angel 2024
68.00
Grenache blanc, Cinsault, Vermentino, Château d'Esclans, Côtes de Provence, FR
Mart Bio 2024
59.00
Xarel-lo Vermell, Gramona, DO Penedès, ES
Fantastique Rosé 2025
84.00
Grenache Noir, Cinsault, Rolle, Maison Sainte Marguerite, Provence, FR
Fantastique Rosé Magnum 2025
170.00
Grenache Noir, Cinsault, Rolle, Maison Sainte Marguerite, Provence, FR
Siebe Dupf Pinot Noir Barrique 2023
69.00
Pinot Noir, Siebe Dupf Kellerei, AOC Baselland
Cornalin Solei d'Or 2023
66.00
Cornalin, Domaines Rouvinez, AOC Wallis
Gally 2022
60.00
Gamay, Gamaret, Diolinoir, Domaine Jean-René Germanier, AOC Wallis
Soleterno Assemblage Rouge 2023
58.00
Merlot, Gamaret, Garanoir, Domaines Rouvinez, VdP Suisse
The Butcher Cuvée 2021
71.00
Zweigelt, Blaufränkisch, Merlot, Johann Schwarz, Neusiedlersee
Sankt Laurent Teesdorf Exklusiv 2021
64.00
Sankt Laurent, Weingut Johann Gisperg, Thermenregion
Piani Barbera d'Alba 2023
59.00
Barbera, Pelissero, DOC Piemonte
Barolo Comune di la Morra 2021
85.00
Nebbiolo, Andrea Oberto, DOC Piemonte
Le Volte dell'Ornellaia 2023
71.00
Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Tenuta dell Ornellaia, Toscana
Ca' Marcanda di Angelo Gaja Promis 2022
97.00
Merlot, Syrah, Sangiovese, Angelo Gaja, IGT Toscana
Amarone della Valpolicella Classico Corte Sant'Anna 2017
89.00
Corvina, Corvinone, Rondinella, Rubinelli Vajol, DOCG Veneto
Primitivo Orion 2024
58.00
Primitivo, Masseria li Veli, IGT Salento
Romanico 2023
56.00
Tempranillo, Teso la Monja, DO Torro
La Bestia 2021
76.00
Monastrell, La Bestia, DO Jumilla
Nabal Crianza 2021
72.00
Tempranillo, Bodegas Nabal, Ribera del Duero DO
8 Vents 2022
69.00
Merlot, Cabernet Sauvignon, Manto Negro, Callet, Atlan & Artisan, Mallorca
Dusty Tinto 2021
59.00
Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Quinta do Poeira, DOP Douro
Quinta dos Murças Reserva 2018
79.00
Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão, Tinta Amarela, Tinta Barrica, Tinta Roriz, Quinta dos Murças, DOC Douro
Esporão Reserva Tinto bio 2022
62.00
Alicante Bouschet, Aragonez, Trincadeira, Cabernet Sauvignon, Herdade do Esporão, DOC Alentejo
Cuvée d'Or Dessert 0.5L 2022
54.00
Riesling-Sylvaner, Kerner, Siebe Dupf Kellerei, Baselland, CH
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